Jasmin Tea Mousse, Kreasi Unik Teh Melati dalam Hidangan Penutup

Hidangan berbahan dasar bunga melati ini bernama Jasmine Tea Mousse dan menjadi salah satu rekomendasi dessert yang wajib dicoba ketika berada di Hotel ASTON Priority Simatupang. Foto: Dok. Aston

Bunga melati sering dihubungkan dengan aroma mistis, ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan. Kaya akan antioksidan, antibakteri, dan anti-inflamasi, membuat bunga ini sering diolah menjadi berbagai produk, salah satunya adalah teh melati.

Minuman ini telah lama dikenal di Indonesia sebagai minuman yang menyegarkan dan memberikan efek relaksasi. Namun, siapa sangka teh melati kini bisa dinikmati dalam bentuk dessert mewah seperti mousse cake?

Chef Pastry hotel ASTON Priority Simatupang, Ade Tosin Ali, menyulap teh melati menjadi bentuk mousse cake, yaitu hidangan penutup asal Perancis yang bertekstur lembut.

Mousse cake ini dimodifikasi dengan bahan utama berupa teh melati yang dimasak dengan susu dan dicampurkan coklat sehingga menghasilkan tekstur yang kental, lembut, beraroma melati yang wangi, dan diisi dengan cashew praline dan choco caramel ganache.

Bagi yang tidak terlalu suka dengan dessert yang terlalu manis, mousse cake teh melati ini adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini memiliki campuran rasa yang unik berupa gurih, manis, dan rasa bunga melati yang khas yang patut dicoba bagi pecinta dessert.

“Bagi sebagian orang mungkin hal biasa meminum teh melati sebagai relaksasi yang menyegarkan, sekaligus menenangkan. Namun, kami di sini mencoba memberikan sesuatu yang berbeda, salah satunya dengan menyajikan Jasmin Tea Mousse," kata Ade dalam siaran tertulisnya, Rabu (2/10).

Jasmin Tea Mousse ini bisa dinikmati di restoran Hotel ASTON Priority Simatupang, baik dalam bentuk slice atau personal cake. Bagi yang ingin membawanya pulang, mousse cake ini juga tersedia dalam ukuran whole cake, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hadiah spesial bagi orang terkasih.

"Harapan kami dengan memakan sajian dessert ini, dapat memberikan efek relaksasi yang menenangkan seperti layaknya meminum teh melati, dan dapat meningkatkan mood setelah seharian berjibaku dengan kesibukan," ujar Ade.

Tertarik mencobanya?