Kal’s Chicken, Gerai Ayam Haykal Kamil yang Sajikan Konsep Sauce Bar

Haykal Kamil memperlihatkan sauce bar. (Foto: Adisty Putri Utami/kumparan)

Tak hanya kue kekinian, para artis nampaknya kini mulai merambah ke bisnis restoran. Bermodalkan selera makan dan tekad yang kuat, terdapat sederet artis yang berhasil mendirikan sebuah usaha makanan. Salah satunya adalah Haykal Kamil.

Tak puas dengan bisnis busana ready-to-wear yang telah dijalaninya beberapa tahun ke belakang, adik kandung Zaskia Adya Mecca tersebut baru-baru ini telah membuka sebuah bisnis kuliner bernama Kal’s Chicken.

Kepada kumparanFOOD Haykal menjelaskan, keputusannya membuat bisnis ini didasari oleh rasa cintanya pada sajian ayam.

“Aku sendiri pecinta ayam ya, terutama ayam goreng. Dari kecil aku enggak bisa makan yang lain selain ayam. Dan aku lihat sekarang bisnis kuliner sedang hype, dan aku lihat di pasar masih ada celah yang belum terisi,” kata Haykal saat ditemui di acara pembukaan Kal’s Chicken, Cinere, Depok, (1/6).

Gerai Kal’s Chicken Cinere. (Foto: Adisty Putri Utami/kumparan)

Berlokasi di kawasan Cinere, Depok, Kal’s Chicken menawarkan sajian ayam goreng crispy dengan konsep yang berbeda. Ada tiga jenis sauce bar yang dihidangkan bersama ayam goreng crispy, yaitu saus keju, saus pedas, dan saus mayo.

Lebih lanjut ia menjelaskan, mencari resep ayam goreng crispy terbaik tidaklah mudah. Dibantu oleh teman dan sang istri, pemain film Ajari Aku Cinta tersebut menghabiskan 6 bulan lamanya untuk membuat sajian ayam bercita rasa nikmat.

“Aku beberapa kali nyoba bikin sama teman, kami terus coba sampai nemu resep yang benar-benar enak. Bahkan sebelum launching hari ini, kita ada revisi untuk penyempurnaan resep,” tambahnya.

Istri Haykal, Tantry Namirah atau yang akrab disapa Nay ini juga turut andil dalam proses pembuatan resep ayam goreng renyah Kal’s Chicken. Berpegang pada pengalamannya dan suami, ia berusaha mencari varian saus terbaik yang disukai pelanggan.

Haykal Kamil dan Tantry Namirah. (Foto: Adisty Putri Utami/kumparan)

“Kita ingin bikin sajian ayam tapi dengan beberapa jenis saus cocol, lebih bervariasi. Jadi biar orang yang makan enggak bosan, bisa coba saus-saus lain,” ungkap Nay saat ditemui di kesempatan yang sama.

“Pemilihan sausnya sendiri kita buat riset. Kita kasih ke orang-orang, kita kasih ke keluarga, kira-kira saus mana yang paling banyak disukai. Terus kita bikin sendiri dengan bantuan chef,” tambahnya.

Kendati demikian, Haykal dan istri ingin tetap fokus dengan gerai Kal’s Chicken pertamanya tersebut dan belum berencana untuk mengembangkan Kal's Chicken dengan konsep franchise dalam waktu dekat ini.

“Kemarin ada yang nawarin untuk buka franchise di Padang dan Balikpapan. Aku masih surprise sih, karena dalam waktu dekat ini belum ada niat untuk buka franchise, mau fokus dulu sama yang di Cinere ini,” pungkasnya.

Tak hanya ayam renyah, Kal’s Chicken juga menyajikan sederet menu lainnya, seperti french fries, siomay, rice bowl, aneka smoothies, es kepal, yang dibanderol dengan harga Rp 11 ribu hingga Rp 35 ribu.

Tertarik mencobanya?