Kata Ahli, Jenis Sayuran Ini Membantu Mengobati Kolesterol sampai Kanker
PerbesarMakan sayuran menjadi alternatif guna menurunkan kolesterol usai makan enak di hari Lebaran. Contohnya, seperti tumisan sayuran hijau bernama collard; salah satu jenis persilangan sayur sawi.
Mengutip Eat This, April Panitz, MS, RDN, CDN, pendiri Amenta Nutrition, mengatakan kalau collard kaya akan nutrisi, protein, kalsium, juga zat besi baik bagi tubuh. Selain rendah kalori, rupanya sayuran hijau ini berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat, lho. Cocok sekali dikonsumsi selepas hari raya, yang mana tubuh sudah sangat penuh akan lemak-lemak santan.
Tak hanya kaya nutrisi baik dan mencegah kolesterol. Adapun manfaat lainnya yang bisa kamu temukan dari mengonsumsi collard hijau ini. Penasaran? Mari kita simak lebih lanjut.
1. Sayuran kaya protein
Jumlah protein pembangun massa otot dalam sayuran collard hampir setara dengan telur puyuh. Menurut Panitz, satu cangkir collard mampu memasok lebih dari 5 gram protein nabati. Bahkan, sayuran ini juga sangat baik terhadap produksi hormon serta fungsi kekebalan tubuh.
2. Mengandung banyak mineral
Nutrisi yang baik tidak berhenti pada kandungan protein dalam collard saja. Ternyata, zat besinya berfungsi untuk pembentukan tulang, pembekuan darah, serta menjaga fungsi saraf dan jantung.
3. Sumber vitamin esensial
Kita semua setuju kalau berbagai sumber vitamin bisa diperoleh dengan mengonsumsi banyak sayuran hijau. Hal ini bukanlah sekadar asumsi, Panitz menjelaskan kalau vitamin A,C,E, dan K pada sayuran, membantu tubuh terhindar dari gangguan pernapasan serta melancarkan proses pembekuan darah.
Sayur collard sendiri mempunyai kandungan vitamin K yang sangat tinggi. Sekitar 530 gram pada setengah cangkir collard rebus atau masak. Angka tersebut sudah mampu mengisi 500 persen kebutuhan vitamin K per orang per hari.
4. Sumber serat baik
Manfaat yang satu ini cocok banget bagi kamu yang sedang menjaga berat badan. Menariknya, serat sayur collard membantu mengurangi maupun menstabilkan bobot tubuh kita, lho. Selain itu, rupanya makanan sehat ini turut mencegah risiko penyakit kronis semacam gangguan kardiovaskular.
5. Mengurangi risiko kanker payudara
Sebuah studi tahun 2010 dari American Journal of Epidemiology, telah meneliti bahwa ada beberapa golongan sayuran yang memang bagus untuk mencegah kanker payudara. Salah satunya collard hijau, bila kamu rutin dan gemar mengonsumsinya, peluang terkena kanker pun lebih kecil.
6. Menurunkan kadar kolesterol
Pada jurnal Nutrition Research, sayur collard dibandingkan dengan obat Cholestyramine guna menemukan efektivitasnya dalam mengatasi penyakit kolesterol. Hasilnya, menunjukkan bila collard lebih ampuh memblokir peningkatan kadar kolesterol di tubuh daripada obat. Wah, cocok, kan jadi makanan penurun kolesterol?
Reporter: Balqis Tsabita Azkiya