Katanya Lebih Sehat, Ini Boba Unik dengan Paduan Rempah-rempah ala Buba Soul

Menu golden turmeric dari Buba Soul Foto: Safira/ kumparan

Boba dengan campuran gula aren, atau boba ber-topping cheese foam sudah sering kita jumpai di pasaran. Tapi, bagaimana kalau minuman boba dipadukan dengan rempah-rempah tradisional Indonesia?

Inovasi tersebut dilakukan oleh Buba Soul, sebuah outlet minuman boba terbaru yang mengusung konsep bubble drink sehat. Menariknya, base minumannya menggunakan bahan alami dan rempah-rempah dari berbagai daerah di Indonesia. Mulai dari, teh, kopi, cokelat, kunyit, temulawak, jahe, kayu manis, dan serai.

“Melalui Buba Soul, kami berkomitmen untuk mendukung petani lokal dan mengembalikan kejayaan rempah-rempah asli Indonesia, sehingga meningkatkan daya saing hasil pertanian atau perkebunan. Caranya, dengan mengubah komoditas menjadi produk gaya hidup masa kini yang memiliki nilai tambah,” ungkap Ir Dewi Rotua Silalahi MM, Komisaris sekaligus Co-founder PT Buba Prima Svastarini dalam acara pembukaan Boba Soul di FX Sudirman, Jakarta Pusat, pada Kamis (27/2).

Outlet Buba Soul di FX Sudirman Foto: Safira/ kumparan

Ada empat varian menu andalan dengan kombinasi nan unik; golden turmeric (kunyit susu), royale rosela dengan campuran bunga rosela, butterfly pea flower dengan perpaduan kembang telang, dan curcuma lemonade yang dikombinasikan dengan temulawak.

Seluruh rempah-rempah tersebut didapatkan langsung dari petani lokal, dengan kualitas yang terjamin. Selain itu, semua minuman menggunakan bahan-bahan yang segar, tanpa ada campuran pengawet ataupun pemanis buatan.

Outlet Buba Soul di FX Sudirman Foto: Safira/ kumparan

“Jadi kalau kunyit, ya kita pakainya bubuk kunyit, kalau daun kelor ya pakainya bubuk daun kelor. Semuanya alami,” jelas Ir Isabella Silalahi, CEO sekaligus Co-founder PT Buba Prima Svastarini dalam kesempatan yang sama.

Untuk meracik minumannya, Buba Soul memiliki petugas khusus bernama herbarista —herbal barista. Semua minuman memang dibuat fresh, supaya tetap terjaga kandungan nutrisinya. Bahkan, rasa asli dari rempah pun masih tercecap.

Opening Buba Soul di FX Sudirman Foto: Safira/ kumparan

Misalnya, menu golden turmeric. Terdiri dari campuran kunyit, susu, dan boba, varian ini punya warna kuning keemasan. Aroma khas rempahnya masih tercium.

Begitu disesap, rasa kunyitnya terasa kentara, baru disusul dengan gurih dan creamy-nya susu. Campuran bubuk kunyitnya masih agak bergerindil.

Campuran rempah rupanya tak cuma ada di minumannya saja, tapi juga disuntikkan ke dalam bola-bola boba. Misalnya, pada menu golden turmeric, bola bobanya diisi dengan kayu manis untuk meningkatkan aroma dan rasa.

Menu golden turmeric dari Buba Soul Foto: Safira/ kumparan

Dibandingkan boba pada umumnya, ukuran pearl yang dipakai Buba Soul memang cenderung lebih kecil. Teksturnya pun agak legit, mirip seperti candil.

Selain kayu manis, terdapat dua varian butiran boba lainnya. Butiran boba merah dengan isian rosela, serta butiran boba biru berisi kembang telang.

“Tujuan Buba Soul adalah membuat herbal naik kelas, jadi lifestyle. We’re not selling the drink, not selling beverages, but selling a movement,” imbuh Isabella.

Tak hanya itu, Buba Soul juga menggunakan kemasan yang ramah lingkungan (biodegradable dan compostable) dan mengurangi penggunaan plastik sekali pakai. Seluruh varian minuman dari Buba Soul dibanderol dengan harga Rp 25 ribu-Rp 45 ribu per gelas.

Pelanggan juga dapat menambahkan pilihan topping sesuai selera, seperti boba atau pearl, nata de coco, dan aloe vera.

Berlokasi di lantai f2 FX Sudirman, outlet Buba Soul tak hanya berkonsep grab and go, tapi juga dine-in, dengan kapasitas sebesar 35 orang.

Tertarik mencoba minuman boba campur rempah-rempah ini?