Kue Natal Khas Inggris Ini Ditemukan Setelah 46 Tahun Saat Bersih-bersih Rumah

Penemuan chirstmas pudding berusia puluhan tahun Foto: Dok.Universitas Nottingham

Salah satu kue Natal yang cukup terkenal adalah christmas pudding. Makanan khas Inggris ini biasanya disajikan saat makan malam Natal tiba —identik juga sebagai sajian di daerah-daerah berpenduduk imigran Inggris. Uniknya, dengan cara pembuatan dan bahan-bahan yang tidak biasa, puding ini bisa disimpan hingga berbulan-bulan bahkan bertahun-tahun lamanya, lho.

Mengutip BBC, pada 2015 pernah ditemukan christmas pudding berusia 46 tahun. Puding tersebut ditemukan saat tengah melakukan kegiatan bersih-bersih rumah. Puding yang berisi buah-buahan, remahan roti, dan minuman brandy ini tersimpan di dapur sebuah rumah.

Rupanya, kandungan alkohol yang tinggi dalam puding mampu mencegah tekstur makanan penutup tersebut tidak rusak —walau biasanya hanya bertahan beberapa bulan. Meski begitu, resep tertua Christmas Pudding masih sangat mirip dengan yang kita gunakan saat ini. Puding akan direbus dengan kain khas, lalu dimasukkan ke dalam baskom dan dikukus.

Penampakan chirstmas pudding berusia puluhan tahun Foto: Dok.Universitas Nottingham

Penasaran dengan puding natal yang berusia tua tersebut, para staf dan mahasiswa mikrobiologi dari University of Nottingham melakukan uji mengenai kelayakan makanan unik itu. Namun, sebelumnya, beberapa ahli makanan sudah mencicipi puding ini dan menyatakan kalau puding ini kering tetapi enak!

Setelah melewati proses kukusan yang cukup lama, tepatnya selama lebih dari lima jam, Professor Christine Dodd dari University of Nottingham juga yakin puding itu tidak menimbulkan ancaman bagi mahasiswanya. Bakteri apa pun dalam puding tidak akan bertahan selama lima jam waktu mengukus —ditambah kombinasi ampuh antara alkohol dan buah, ungkap Professor Dodd.

Ilustrasi puding Natal khas Inggris Foto: Dok.Shutterstock

Dia malah mengomentari kalau, "Rasanya luar biasa, jujur!". Para pencicip semua juga setuju bahwa puding itu memang memiliki tekstur yang agak kering tapi rasanya tetap enak.

Para peneliti diberitahu bahwa puding yang mereka temukan dibuat untuk pernikahan seorang kerabat pada tahun 1969. Saat itu, makanan khas Natal itu dibuat untuk sajian pernikahan di Nottinghamshire —dan memiliki tanggal yang tertera di atasnya.

"Kami tertarik untuk melihat seberapa baik itu (christmas pudding) disimpan," kata Profesor Dodd. Laki-laki itu juga menambahkan kalau mereka ingin melihat "apakah masih ada yang 'hidup' di sana (dalam puding) dan bagaimana kondisinya.”

Wah, kalau kamu yang menemukan, apakah masih tetap pengin mencicipinya?

Reporter: Natashia Loi