Kuliner Surabaya: Bebek Sinjay Madura dan Sambal Mangganya yang Bikin Nambah

Ayam goreng dan nasi di Bebek Sinjay Madura. Foto: Toshiko/kumparan

Salah satu kuliner Surabaya yang wajib kamu coba di sana adalah Bebek Sinjay Madura. Sebenarnya makanan ini asalnya dari Madura, namun namanya sudah tersohor di seantero Surabaya.

kumparan mampir ke cabang Bebek Sinjay Madura di Jl. HR. Muhammad. Tempat makan ini enggak begitu besar, dibanding cabangnya yang lain. Namun, pengunjung silih berganti dengan cepat. Bikin saya bingung, kok ini makannya pada cepat-cepat banget?

Bebek Sinjay Madura Foto: Toshiko/kumparan

“Ini kami di sini cuma goreng ayamnya. Semua bumbu sampai sambal sudah dari pusatnya,” jelas seorang pramusaji kepada saya.

Ada yang sedikit sesalkan. Sistem menumpuk ayam atau bebek bikin kadang kita mendapat daging yang tak terlalu hangat. Mereka hanya jual dua paket, nasi bebek atau nasi ayam. Kedua paket sudah termasuk minum.

Bebek dan ayam di Nasi Bebek Sinjay Foto: Toshiko/kumparan

Kebetulan saya mencoba keduanya: bebek dan ayam. Lucunya, harga ayam (Rp 31 ribu) lebih lebih mahal daripada bebek (Rp 29 ribu).

Menu di Bebek Sinjay Madura. Foto: Toshiko/kumparan

Tentu saja bebeknya begitu gurih; didukung dengan kremesannya. Ada pula timun dan kemangi. Enggak heran kalau tempat makan ini jadi nasi bebek enak di Kota Pahlawan.

Sambal mangganya yang bikin kuliner Surabaya ini kian mantap. Mereka menggunakan mangga muda, jadi rasanya hanya asam. Tambah cabai jadi begitu mantap. Pedas dengan cecapan asam. Enggak heran kalau bikin lahap makannya.

Nasi dengan ayam goreng. Foto: Toshiko/kumparan

“Ya ampun ini nasinya banyak banget. Mana habis?,” ungkap satu orang rekan media yang kebetulan makan bersama saya.

Enggak berapa lama, ia menghabiskan makanannya. “Yailah, habis juga sampai nasi-nasinya,” katanya.

Memang demikian, saya pun menghabiskan. Bahkan, saya bawa pulang dua. Menurut pramusaji, sambalnya bisa kuat hingga dua hari. Ayam atau bebeknya juga bisa hingga 2-3 hari.

Jadi, bila kamu pengin cari kuliner Surabaya, jangan lupa mampir ke Bebek Sinjay. Saran saya, mampirlah di hari sebelum pulang, sehingga kamu bisa bawa nikmatnya Bebek Sinjay kembali ke rumah.

Bebek Sinjay Madura

Alamat: Jl. Mayjen HR. Muhammad No.71, Pradahkalikendal, Kec. Dukuhpakis, Kota SBY, Jawa Timur

Jam buka: Setiap hari (09.00-21.00)

Harga: Rp 29-31 ribu