Luncurkan Kopi Spesial Sumatera, Nespresso Jalin Kerjasama dengan Petani Lokal

Ilustrasi petani kopi di Pegunungan Gayo, Aceh, Sumatera. Foto: Zuhri Noviandi/kumparan

Menikmati kopi dengan varian single origin bisa menjadi sebuah bentuk penghormatan bagi para petaninya. Cita rasa original dari sebuah kopi dapat terasa bila kamu menyesap varian minuman ini.

Untuk lebih menghargai usaha para petani kopi lokal, brand internasional Nespresso meluncurkan varian limited edition dari biji kopi spesial Sumatera. Master origin aged Sumatra begitu varian terbaru itu disebut.

Terinspirasi dari keahlian artisan kopi terbaik dunia, rangkaian Master Origins ini menawarkan kesempatan bagi penikmat kopi untuk merasakan pengalaman mencicipi beragam rasa dan keunikan legendaris dari seluruh dunia. Dan kali ini, Sumatera mewakili Indonesia.

Seperti kita ketahui kenikmatan kopi Sumatera memang sudah tersohor, bahkan sampai ke luar negeri. Menggunakan 100 persen biji kopi arabika, rangkaian ini menggunakan hasil dari produksi sebuah kebun di Pegunungan Gayo, Aceh.

Nespresso master origin aged Sumatra Foto: Dok.Nespresso

Rasa dan aromatik yang khas tak hanya berkaitan dengan asal daerah kopi, tetapi juga melalui proses pembuatan yang secara khusus diolah oleh komunitas petani setempat.

Manu Jiddal, Nespresso Sustainable Operations Project Manager menjelaskan ketika konferensi pers secara virtual Kamis (8/10), bahwa sekelompok petani lokal menggunakan keterampilan mereka untuk mengolah biji kopi dengan proses giling basah. Proses ini terdiri dari mengeluarkan ceri biji kopi dan parchment, ketika masih dalam keadaan basah; dengan tujuan membiarkan udara masuk dan memudahkan proses pengeringan.

Selanjutnya, selama 3 tahun, biji kopi yang disimpan, dibiarkan lembab, dan kering secara alami. Biji kopi dikemas dengan sangat hati-hati oleh para pengrajin untuk memastikan proses penuaan berlangsung dengan baik.

Penggabungan metode giling basah Indonesia dengan proses penuaan yang cermat selama beberapa tahun mengembangkan profil kopi yang khas dan unik. Para penikmat kopi dapat merasakan profil kopi dengan rasa spicy woody yang lembut. Perpaduan kompleks antara cokelat dan karamel juga dapat dirasakan dalam kopi ini.

Nespresso master origin aged Sumatra Foto: Dok.Nespresso

Tak hanya bekerjasama dalam menghasilkan biji kopi terbaik, Manu juga mengatakan bahwa ada hubungan yang terus terjalin secara berkelanjutan.

"Sejak awal kami bekerjasama dengan petani yang sama. Ini bentuk komitmen kami dalam menjalin long term partnership dengan petani setempat. Awalnya kami bekerjasama dengan petani Jawa Barat, dan kali ini ke Sumatera. Tak menutup kemungkinan kami akan membangun hubungan baru yang berkepanjangan dengan petani daerah lain di Indonesia," jelasnya.

Program berkelanjutan bernama AAA Sustainable Quality ini juga memiliki fokus mensejahterakan petani kopi lokal. Tak hanya dari segi pendapatan, lanjut Manu, melainkan juga berbagi pengetahuan global tentang kopi; seperti pemilihan bibit, penanaman, produksi, hingga cara terbaik menyajikannya kepada pelanggan.

Manu mengungkapkan, hingga saat ini sudah ada 2.000 petani Sumatera dan 1.000 petani di Jawa Barat yang tergabung dalam program berkelanjutan itu. Dengan total hingga 100 ribu petani dari 13 negara yang sudah turut mengikuti program ini.

Melalui kopi limited edition keluaran brand asal Swiss ini, mencoba mengajak pelanggan untuk bisa mencoba kopi berkualitas dari hasil petani asli Indonesia.

Bianca Febriani Marketing Manager Nespresso Indonesia, menambahkan varian master origin aged Sumatra akan ada selama periode 5 Oktober sampai 25 November 2020. Bila penasaran, varian spesial ini sudah ada di seluruh butik Nespresso dan juga bisa dipesan secara online.