Makan Enak Paru Mercon Buatan si Mbok yang Gurih, Kenyal, dan Pedas Membara!

Aneka makanan Warung Paru Simbok Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Berencana makan enak apa siang ini?

Nah, buat kamu pencinta paru sapi, sajian satu ini bisa menjadi pilihan menu makan siang enak. Apalagi kalau kamu suka makanan dengan sensasi pedas yang membara di lidah. Huh hah!

Nama menu ini adalah paru mercon, merupakan menu favorit di Warung Paru Simbok. Pada dasarnya lauk ini seperti tumis atau osengan paru sapi yang dipotong dadu, lalu dicampur dengan sambal mercon. Meski tampak sedikit sambalnya, tapi jangan salah, pedasnya bisa bikin lidah kamu kebakaran.

Kumparan pun sempat mencicipi paket sego paru mercon. Isinya ada nasi putih, paru mercon, sambal, dan kulit ayam goreng. Supaya lebih sedap, saya menuangkan langsung paru mercon ke atas nasi. Lalu, tambahan sambal di sisi lainnya. Bila kamu tak kuat pedas, sebaiknya letakkan paru di sisi lain saja.

Sego paru mercon ala Warung Paru Simbok Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Waktunya menyantap. Hap! Tekstur paru kenyal nan lembut langsung terasa begitu mengunyah lauk ini. Disusul pedas yang masih samar-samar terasa. Selain pedas, parunya juga gurih --sepertinya sudah dibumbui terlebih dahulu-- dan tidak amis.

Suapan kedua, ketiga, dan selanjutnya, semakin memunculkan sensasi pedas yang perlahan namun pasti membuat saya kepedasan juga. Apalagi, beberapa kali saya mencoba menyuap dengan tambahan sambal. Pedas membara semakin betah terasa di lidah.

Sebagai penawar pedas, sesekali saya memakan kulit ayam goreng. Kulit ayam goreng ini dibalut tepung tipis, yang renyah nan gurih. Kriuk!

Sego paru mercon ala Warung Paru Simbok Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Selain mencoba paru mercon, kami juga dikirimkan menu makanan lain. Ada sego ayam oseng dan paru serundeng. Ya, selain aneka varian masakan paru ala bumbu tradisional, menurut pemiliknya Dimas, mereka juga mencoba menghadirkan menu daging ayam yang dimasak secara tradisional pula.

"Kami menghadirkan menu ayam karena ingin meraih market yang tidak suka paru, namun suka dengan masakan cita rasa tradisional," terangnya kepada kumparan, Senin (23/11).

Sego oseng ayam ala Warung Paru Simbok Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Tak hanya menjual makanan siap santap, di Warung Paru Simbok kamu juga bisa menyimpan makanan ini sebagai stok lauk di rumah. Sebab, ada kemasan paru dalam bentuk frozen food yang sewaktu-waktu bisa kamu tinggal panaskan, lalu makan dengan nasi putih hangat.

Dimas mengatakan, makanan praktis ini bisa tahan dalam freezer selama 6 bulan. Sedangkan dalam suhu ruang, bertahan 3 hari selama tidak terkena sinar matahari. Beberapa varian paru siap olah yang menjadi favorit; ada paru lombok ijo dan paru oseng.

Aneka paru frozen food ala Warung Paru Simbok Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Bila berminat, Dimas mengungkapkan, untuk makanan siap santap alias paket sego paru dijual mulai dari Rp 22 ribu. Sementara paru dalam bentuk frozen food dibanderol mulai dari Rp 35 ribu.

"Kami bertiga memulai bisnis ini dari pengembangan-pengembangan resep dari ibu kami di bulan Februari 2019. Karena memang saat ini belum ada yang mengusung paru sebagai makanan utamanya, dan kami ingin menjadi brand spesialist paru di Indonesia," pungkas Dimas.

Aneka makanan Warung Paru Simbok Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Tempat makan khusus paru ini juga sudah memiliki cabang yang cukup banyak, lho. Tersebar di daerah Kebagusan, Kalibata, Kuningan, Kemang, Cilandak, dan Palmerah Binus. Khusus untuk produk frozen food telah dijual di Grabmart, Shopee, dan Tokopedia.

Bagaimana, kalau kamu mengaku pencinta paru, sudah pernah mencoba makanan satu ini belum?

Warung Paru Simbok

Alamat: Jl. Batu Merah IV No.26, RT.5/RW.2, Pejaten Tim., Jakarta, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12510.

Jam buka: 10.00-22.00 WIB.