Manisnya Sobyah, Minuman Dingin Khas Jeddah yang Bernutrisi

Ilustrasi sobyah (Foto: Thinkstock)

Ada banyak menu takjil populer di Jazirah Arab. Dikenal memiliki cita rasa yang begitu manis dan kaya rempah, sederet kudapan manis tersebut selalu habis diburu oleh masyarakat sekitar saat menjelang waktu berbuka puasa. Di antara banyaknya hidangan takjil khas Timur Tengah, salah satu yang paling populer adalah sobyah.

Sobyah sendiri merupakan minuman dingin khas Jeddah, Arab Saudi. Kerap ditemui di sepanjang jalanan kota, sobyah terbuat dari campuran roti pita, gula pasir, bubuk kayu manis, bubuk kapulaga, oatmeal, dan barley.

Dilansir Arab News, sobyah sering disuguhkan saat berbuka puasa karena dianggap memiliki kandungan nutrisi yang dapat membantu mengembalikan energi yang telah hilang saat berpuasa. Dalam penyajiannya, sobyah akan dihidangkan dengan gelas berukuran besar dengan warna minuman yang cream pekat.

Ilustrasi sobyah (Foto: Arab News via Antara)

Namun, tak jarang masyarakat lokal akan menambahkan bubuk pewarna merah atau ungu kepada sajian sobyah agar tampilannya semakin menarik. Selain nikmat dan menyegarkan, menurut Ali Sumairi, seorang penjual sobyah di Jeddah, minuman satu ini memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan.

"Minuman ini memiliki banyak manfaat kesehatan. Mulai dari membantu merelaksasi tubuh, memelihara fungsi ginjal dan saluran kemih, dan melegakan dahaga, khususnya di bulan Ramadhan," kata Ali seperti dilansir Arab News.

Ia juga mengungkapkan, sobyah berwarna merah cukup populer bagi anak muda di Jeddah. Tak hanya lebih manis, jenis sobyah ini kerap ditambahkan campuran topping seperti gula, malt dan anyelir.

Harganya pun relatif murah meriah. Untuk satu porsi sobyah biasanya seharga 5 hingga 10 riyal atau seharga Rp 18.500 hingga Rp 37 ribu, tergantung dengan ukuran yang dijual.

Ilustrasi sobyah (Foto: Thinkstock)

Tak sulit membuat minuman segar ini, dengan menggunakan bahan yang mudah didapatkan dan cara yang sederhana, kamu juga bisa membuatnya di rumah. Bila tak memiliki roti pita dan barley, kamu bisa menggantinya dengan roti gandum.

Caranya, potong selembar roti gandum menjadi menyerupai dadu. Lalu rendam potongan roti dengan 200 gram gula, dan 0,6 liter air selama semalam. Setelah itu, ambil rendaman roti, lalu remas dan ambil airnya, sisihkan.

Tambahkan 1/2 sendok bubuk kapulaga dan bubuk kayu manis, aduk hingga rata. Bubuhkan 1 sendok makan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur sempurna. Kemudian, simpan sobyah di dalam lemari es selama beberapa jam.

Bila ingin tekstur dan rasanya semakin nikmat, kamu bisa menambahkan sedikit rice crispy dan bubuk kayu manis ke permukaan sobyah. Voila! segelas sobyah manis nan menyegarkan siap dinikmati!