Mencicipi Aneka Makanan Manis dengan Sentuhan dari Irlandia

kumparanFOOD

9 November 2018 14:56 WIB

Diperbarui 14 Maret 2019 21:05 WIB

Kue cantik dan manis di Hotel Fairmont (Foto: Nurvita Indarini/ kumparan)

Beberapa kue dan minuman yang disajikan dalam tampilan menarik ini mendapat sentuhan dari Irlandia lho. Apakah kamu tahu, di mana sentuhan itu diberikan?

Jawabannya adalah melalui krim dan susunya. Ya, kue-kue ini dibuat menggunakan susu dan krim yang diproduksi oleh salah satu negara Eropa, Irlandia Utara.

Saat datang ke Food Emporium yang berlangsung 6-7 November 2017 di Hotel Fairmont, Jl Asia Afrika, Jakarta, kumparanFOOD disodori es teh dengan topping krim cokelat dan sebotol whipping cream aerosol. Kami pun segera menyemprotkan krim ke dalam gelas es cokelat. Bagaimana rasanya? Manis segar.

Selanjutnya, kami mencicipi kue sandwich krim stroberi. Krimnya lembut, potongan stroberi membuat kue ini terasa manis dan asam segar.

Quinoa custard tart juga dipajang dalam acara tersebut. Kue ini cantik banget, dihiasi dengan krim dan edible flower. Rasanya enggak tega untuk memakannya. Quinoa sendiri bukan sekadar biji yang ditambahkan ke adonan pai. Lebih dari itu, quinoa menghadirkan cita rasa unik, sehingga kue yang dibuat memiliki kerenyahan istimewa. Hmm, siapapun rasanya tidak bisa berhenti makan kue tersebut.

Selain itu, disajikan juga pudding mangga pisang. Jadi, di bagian paling bawah cup terdapat pisang yang sudah dihaluskan, lalu di atasnya lagi ditaruh mangga yang juga sudah dihaluskan, baru kemudian ada lapisan pudding susu dan krim. Lembut dan meleleh di mulut. Bagi penggemar makanan manis, pasti akan ketagihan.

Di sisi yang lain, ada pula korean fibre and cream bread. Ini merupakan kue kenyal yang unik dan kaya akan cita rasa yang 'meledak' di mulut. Saat makan kue ini, bisa jadi bakal berantakan, tapi sebanding dengan rasanya yang luar biasa enak.

Ada pula cream horn puffs, puff pastry yang diisi krim vanila dan cokelat. Ada pula roll cake yang sangat digemari masyarakat Jepang hingga Dublin. Isian kuenya terbuat dari resep khusus Millac Gold. Manis dan lembutnya kue benar-benar memikat lidah.

Millac Gold merupakan produk olahan susu dari Irlandia Utara. Pulau Irlandia sendiri disebut sebagai 'Pulau Zamrud' karena lingkungannya yang bersih, hijau, dan bebas polusi, sehingga menjadi lingkungan ideal bagi tempat hidup para sapi.

"Sapi yang makan rumput berkualitas menghasilkan susu lebih berkualitas, lebih lezat, lebih bergizi, dan menghasilkan produk akhir yang fantastis," ujar Dr Mike Johnston, Chief Executive Dairy Council Northern Ireland (DCNI), di sela-sela food emporium.

Dairy Council Northern Ireland (DCNI) (Foto: Nurvita Indarini/ kumparan)

Paul Citmjelewski, Kepala Marketing dan Internasional Lakeland Dairies, Paul Chmielewski, mengatakan produknya ini ditujukan untuk para chef profesional yang terbiasa membuat kue dan pastry. Menurutnya para chef perlu mendapat bahan masak yang baik untuk meningkatkan nilai hidangan penutup biasa agar menjadi istimewa.

Transitional loading...