Mencicipi Gurihnya Rahang Tuna di Dining Lounge yang Cozy Tengah Kota Jakarta
·waktu baca 4 menit
PerbesarJakarta kali ini punya destinasi baru untuk dining and lounge yang tampil estetik sekaligus nyaman di tengah kota. Tempat ini bernama KYRO, berlokasi strategis di kawasan SCBD, tepatnya di Pacific Place, Jakarta Selatan.
Restoran dengan konsep casual dining ini baru dibuka pada 18 Oktober lalu. Begitu masuk, pengunjung akan disambut suasana elegan dan modern, dengan sentuhan aksen kayu yang menghadirkan kesan mewah namun tetap homey sehingga bikin siapa pun betah berlama-lama.
Alexa Savitri, Founder KYRO Jakarta, mengatakan bahwa ia memang mendesain tempat ini agar tetap sederhana, tapi elegan dan timeless. "Setiap elemen, mulai dari desain, musik, hingga cita rasa, diciptakan untuk membangkitkan emosi dan merayakan keindahan momen yang dibagi bersama,” ucapnya, saat acara temu media di KYRO, Selasa (11/11).
Di bawah naungan Chef Rifa Munawar, deretan menu yang disajikan di tempat ini cukup beragam, mulai dari hidangan Asia hingga Italia. kumparanFOOD pun berkesempatan mencicipi beberapa menu andalannya.
Salah satu yang paling menarik bahkan disebut sebagai best seller sekaligus hidangan yang bikin tamu kembali lagi, datang dari menu bercita rasa lokal, yakni rahang tuna woku. Chef Rifa menjelaskan bahwa menu ini diolah dengan proses khusus agar menghasilkan cita rasa gurih dan aroma asap yang khas.
“Kita marinasi (rahang tuna) sebelumnya selama semalaman. Setelah dimarinasi, kita grill di atas arang jadi biar lebih smoky dan biar meresap ke dalam juga aroma smoky dan sausnya saya pakai saus woku karena udah paling cocok sama seafood,” jelasnya.
Begitu disantap, daging rahang tuna terasa lembut dengan rasa yang berpadu sempurna bersama antara aroma asap dan rasa gurihnya. Saus wokunya juga menambah sensasi pedas dan kaya rempah yang membuat rasanya semakin berlapis dan bikin susah berhenti di suapan pertama.
Menu lain yang tak kalah menggoda adalah dry aged duck. Sesuai namanya, Chef Rifa menjelaskan bahwa daging bebek ini melalui proses dry aging selama 14 hari di ruangan pendingin untuk menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan kulit yang ekstra renyah.
Alhasil, saat dicicip, daging bebeknya terasa lembut dan juicy, sementara bagian kulitnya garing dan beraroma gurih. Hidangan ini makin kaya rasa berkat saus hoisin yang memberi sentuhan manis-gurih khas Asia.
Beralih ke menu Italia, KYRO juga punya andalan lain, yaitu truffle pasta. Menggunakan jenis pasta bucatini yang lebih tebal dan kenyal, menu ini dipadukan dengan saus jamur dan truffle oil yang aromanya langsung menggoda sejak pertama disajikan.
Pasta ini juga dilengkapi dengan potongan beef bacon cincang yang renyah serta taburan keju parmigiano-reggiano di atasnya, memberi rasa gurih, creamy, dengan aroma truffle yang khas dan menjadi perpaduan yang sulit dilewatkan bagi pecinta pasta.
Setelah menikmati berbagai hidangan gurih nan lezat, rasanya belum lengkap tanpa penutup yang manis dan menyegarkan. Untuk dessert, KYRO menghadirkan menu rekomendasi mille feuille.
Sesuai namanya, hidangan ini terinspirasi dari kue klasik Prancis yang terdiri dari lapisan puff pastry renyah dan krim vanila lembut di tengahnya. Namun di KYRO, cita rasa klasik ini dibuat lebih segar dengan tambahan selai nanas yang merupakan hasil inspirasi chef Rifa dari kue nastar.
Setiap gigitan dari mille feuille ini menghadirkan perpaduan tekstur yang menarik, ada lapisan pastry yang renyah, selai nanas yang segar, serta krim vanila yang creamy dan lembut di mulut. Tak ketinggalan, ada passion fruit sorbet di samping sisi dessert-nya yang memberi sensasi dingin dan asam-segar sehingga cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka dessert yang terlalu manis.
Setelah puas bersantap, pengunjung bisa menikmati suasana santai di KYRO, baik saat makan siang bersama keluarga maupun di malam hari dengan iringan live music dari DJ hingga live band yang bikin suasananya semakin hangat dan menyenangkan.
KYRO juga menawarkan berbagai menu mocktail yang bisa menemani momen bercengkrama. Salah satu yang unik adalah spicy matcha, perpaduan matcha ceremonial, jalapeno, jahe merah, dan jus limau.
Kombinasi ini menghadirkan rasa matcha yang creamy dengan sensasi pedas segar dari jalapeno, serta sentuhan hangat dari jahe merah yang bikin rasanya semakin kompleks dan menyegarkan.
Harga menu di KYRO berkisar antara Rp 70 ribu hingga Rp 390 ribu. Dengan kisaran harga tersebut, pengunjung bisa menikmati sajian lezat, lengkap dengan suasana elegan di jantung kota Jakarta.
Bagaimana, tertarik untuk mengunjunginya?
KYRO
Alamat : Pacific Place Mall, Jl. Jend. Sudirman kav 52-53 Unit G-05 Ground Level, Senayan, Kebayoran Baru, South Jakarta City, Jakarta 12190
Jam buka :
Senin – Selasa & Minggu : 10.00 – 00.00 WIB
Rabu – Jumat & Sabtu : 10.00 – 02.00 WIB
Reporter Salsha Okta Fairuz