Mencicipi Masakan Sang Iron Chef Jepang di Restoran Marimoto The Langham

Iron Chef Jepang, Masaharu Marimoto hadirkan pengalaman omakase di restoran Marimoto hotel The Langham Jakarta, Jumat (19/1/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Iron Chef Masaharu Morimoto kembali hadir ke Jakarta untuk menghadirkan pengalaman kuliner omakase di restoran miliknya, Marimoto yang berlokasi di lantai 63 hotel The Langham pada 19-21 Januari kemarin.

Sang chef legendaris tersebut yang sukses di Amerika Serikat, menguasai teknik seni memasak Jepang autentik dan kontemporer. Chef Marimoto sendiri memiliki bisnis restoran dengan namanya tersebut dan sudah memiliki beberapa outlet. Namun di Asia Tenggara, restoran di hotel mewah ini menjadi gerai satu-satunya.

Pengalaman Omakase Dimasakin Langsung oleh Sang Iron Chef Jepang

Suasana di restoran Marimoto hotel The Langham Jakarta, Jumat (19/1/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Dalam kunjungannya kali ini, kumparanFOOD mendapat kesempatan langsung untuk menikmati hasil seni masakan sang juri Iron Chef, pada Jumat (19/1). Menu spesial yang kami nikmati adalah olahan A5 wagyu, daging sapi premium asal prefektur Miyazaki.

Makanan mewah ini disajikan dalam balutan konsep omakase. Terdapat menu 3 course dan 5 course, serta 6 course menu pilihan Chef Morimoto. Hidangan tersebut termasuk Zensai A5 matsutake dengan shirako ponzu ankake, uni, misoyaki gyutan, dan salmon aioliyaki.

Menu di restoran Marimoto hotel The Langham Jakarta, Jumat (19/1/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Kemudian terdapat pula menu A5 steak dengan saus ponzu khas Jepang, yang disajikan dengan garam, wasabi, serta soyu. Daging A5 wagyu ini benar-benar lumer di mulut dan sangat lembut. Kualitas daging yang tak main-main sukses membuat lidah selalu dimanjakan dalam mencicipi setiap hidangan yang disuguhkan Chef Marimoto.

Sang juru masak menggunakan bahan premium termasuk wasabi segar yang diparut dari buahnya langsung, sebelum disajikan ke para tamu. Rasa wasabinya begitu lembut, manis, segar, dan pedasnya tidak terlalu menyengat.

Menu di restoran Marimoto hotel The Langham Jakarta, Jumat (19/1/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Kloter terakhir kami disuguhkan olahan A5 wagyu dalam balutan sajian khas shabu-shabu. Daging wagyu lembut yang diiris tipis dan sudah direbus sebentar membuat kami mudah menyantapnya. Diberi pula dua macam saus khas shabu Jepang yang terbuat dari biji wijen serta ponzu gurih-manis.

Pengalaman bersantap kami pun ditutup dengan demo memasak sang juru masak legendaris dalam membuat sushi. Kami juga diajarkan setiap langkah pembuatan sushi, yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah.

Menu di restoran Marimoto hotel The Langham Jakarta, Jumat (19/1/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Benar-benar pengalaman kuliner yang menyenangkan dengan sang juru masak yang begitu ramah. Program omakase dari Chef Marimoto dibanderol Rp 1,8 juta ++ per orang.

Sementara itu, pada Jumat (19/1) malamnya, Chef Morimoto juga menampilkan Kaitai dan menunjukkan kemahirannya dalam memotong 50kg tuna segar yang kemudian dia mengubahnya menjadi hidangan yang lezat. Acara Live Tuna Cutting tersebut dihargai Rp 2,4 juta ++ termasuk 6 course menu kurasi Chef Morimoto.

Suasana di restoran Marimoto hotel The Langham Jakarta, Jumat (19/1/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Pada hari kunjungan terakhirnya, Minggu (21/1), Chef Marimoto juga membuka kelas memasak yang dibanderol Rp 988 ribu per orang. Dia membagi wawasannya kepada para tamu dan membuat empat hidangan khas kontemporer Jepang.

Mungkin lain kali jika kamu ada kesempatan lagi, maka kami sarankan untuk cobalah pengalaman bersantap unik ini, setidaknya sekali dalam seumur hidup.