Mencicipi Sajian Dessert Khas Amerika di Ann's Bakehouse and Creamery
PerbesarDi tengah banyaknya kafe dan coffee shop yang bermunculan, secara tak langsung, industri cake dan pastry yang menjual dessert pun ikut mendapatkan keuntungannya. Ya, ternyata, selain menjual kue dan aneka dessert kepada pembeli individu, beberapa toko kue juga menjadi supplier bagi supermarket atau kafe lainnya. Salah satunya, adalah Ann's Bakehouse and Creamery.
Toko kue yang berlokasi di Jalan Sungai Sambas, Melawai ini memang baru buka satu setengah tahun yang lalu, tepatnya pada bulan Agustus 2017. Namun, usaha dessert yang dinaungi PT. Berawal dari Kue tersebut sejatinya sudah eksis sejak 3 tahun yang lalu, dengan fokus terhadap layanan online delivery.
Lingkup area pengirimannya pun cukup luas, yakni mencakup area Jadetabek, hingga dapat mengirim pesanan ke luar negeri.
Selain itu, Ann's Bakehouse and Creamery ini ternyata juga merupakan sosok di balik roti burger McDonald's, serta kerap memasok sajian roti, pastry, hingga kue kering ke beberapa supermarket ternama.
Nah, bila biasanya toko kue di Indonesia didominasi dengan kue-kue klasik saja, mereka justru mencoba mendobrak pasar dengan menghidangkan menu-menu yang tak awam dan jarang ditemukan di toko kue besar lainnya.
PerbesarYa, kreasi tart maupun pastry buatan Ann's Bakehouse memang lebih banyak terinspirasi dari kue-kue di negara lain, seperti Amerika Serikat atau Prancis. Misalnya saja, menu andalan atau signature dish mereka, yakni key lime pie, yang merupakan adaptasi dari kue khas Negeri Paman Sam.
Tak sebatas dessert manis saja, Ann's Bakehouse and Creamery juga memiliki beberapa pilihan kue gurih seperti quiche dan burger mini.
Bukan itu saja, kue-kue yang disajikan pun merupakan hasil inovasi yang didasarkan dari saran para pembeli, misalnya pada menu cheese mille feuille, yang menggunakan krim keju sebagai topping pengganti krim vanila.
"Kami selalu mencoba menghadirkan produk-produk kue yang lebih inovatif dan tidak bisa dicari di toko kue besar lainnya. Misalnya, key lime pie, rich banana cake, atau choco fudge," ungkap Putri Yuanisa selaku Director dari Ann’s Bakehouse & Creamery saat ditemui dalam acara Media and Client Networking Day di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
PerbesarKey lime pie dari Ann's Bakehouse and Creamery sendiri terdiri dari adonan pie yang diberi topping krim lemon lembut. Saat disantap, rasa masam nan segar langsung menyebar di lidah. Rasa asamnya pas, memberikan sensasi unik dan membuatnya sangat pas untuk disantap sebagai dessert.
Putri juga mengungkapkan, menu yang satu ini banyak dicari oleh para pembeli yang memang sudah pernah mencicipi key lime sebelumnya. Menurut para pembeli, rasa sajian key lime dari toko mereka paling mendekati rasa key lime pie yang dijual di tempat asalnya.
PerbesarSelain itu, kumparanFOOD juga mencicipi menu cheese mille feuille, yang juga jadi salah satu menu terfavorit di Ann's Bakehouse and Creamery tersebut. Rasa krim keju begitu kuat terasa, dengan tekstur sponge cake yang empuk dan lembut. Ditambah dengan sentuhan krim vanila di sela-sela kue, memberikan cecapan rasa manis yang pas dan tak membuat eneg.
Quiche-nya pun terasa nikmat, mengombinasikan tekstur kulit pie yang renyah dengan lembutnya keju, serta legitnya smoked beef. Dan, tak ketinggalan, kami juga mencoba kue honey cake andalan mereka.
PerbesarTak seperti sajian kue lain yang hanya bisa bertahan hingga 4 hari saja, jenis kue ini justru dapat disantap hingga 14 hari lamanya. Rasanya sendiri mirip seperti bolu gula merah, dengan rasa yang manis dan tekstur kue nan legit. Bahkan, katanya, tekstur kue ini akan semakin legit dan cita rasanya semakin nikmat setelah disimpan selama beberapa hari terlebih dahulu.
Bukan sebatas kue dan pastry saja, nantinya Ann's Bakehouse and Creamery juga berencana untuk mengembangkan kreasi kue kering mereka, bahkan berkolaborasi dengan lini bisnis lain, misalnya vape liquid bercita rasa key lime pie.
Bagaimana, tertarik mencoba aneka kue dan pastry dari Ann's Bakehouse and Creamery?
Ann's Bakehouse and Creamery Jl. Sungai Sambas 3 No.12, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan Jam buka: 08.00 - 22.00 WIB