Mengenal Permen Maple Taffy Khas Kanada, Gulali Manis Berbalut Salju!

Permen maple taffy khas Kanada Foto: Dok. Pixabay

Tinggal di wilayah bersalju ternyata memiliki keuntungannya tersendiri; salah satunya kamu dapat menikmati permen berbalut salju! Mengutip Food Insider, dessert menggiurkan ini merupakan makanan khas saat musim salju di Quebec, provinsi terbesar di Kanada. Uniknya, permen ini dibekukan di atas salju. Ya, ini bisa jadi kesempatan buat kamu yang selama ini penasaran pengin makan salju!

Namanya adalah maple taffy. Permen gula ini dibuat menggunakan getah maple yang diproses menjadi sirup. Getah maple direbus hingga membentuk sirup —tetapi tidak terlalu lama sehingga tidak menjadi mentega maple atau gula maple.

Setelahnya, sirup dituang ke atas salju. Dan menggunakan tongkat es loli, sirup di atas salju tersebut akan digulung. Uniknya, dalam acara The Carnaval de Quebec 2020, para pengunjung dapat menuang dan membuat permen unik satu ini.

Ilustrasi sirup maple Foto: dok.Shutterstock

“Kita mau menuang (sirup ke atas salju) dalam satu garis. Taruh stik es krim kita di sini (ujung garis). Ok, ayo kita mulai. Pastikan kamu sedikit menekan sirup,” ungkap Skyler Bouchard host Food Insider, sambil menggulung permen sirup maple.

Setelah menggulung permen, para pengunjung karnaval musim dingin ini juga bisa langsung mencicipi camilan itu. “Astaga, ini sangat menakjubkan! Saya sering makan pancake dengan sirup maple, tapi permen ini berbeda. Rasanya seperti karamel dengan rasa yang lebih smokey,” ungkap perempuan itu.

Skyler juga mengungkapkan kalau kristal-kristal es yang menempel juga membuat sensasi makan permen kenyal ini semakin menyenangkan. Rasanya yang nikmat dengan cara pembuatan yang unik membuat camilan ini semakin populer —dengan penjualan di karnaval mencapai 2.000 stik per hari.

Namun kepopuleran camilan itu tidak terbatas karena keunikannya. Pasalnya, Quebec merupakan negara penghasil sirup maple terbesar di dunia —dengan kualitas yang tidak perlu dipertanyakan. Mengutip BBC, 85-90 persen produksi sirup maple di Kanada; dan 70 persen produksi sirup maple di dunia, berasal dari Quebec. Sirup ini diolah dari getah pohon sugar maple yang mudah ditemukan di daerah tersebut.

Tidak hanya permen, para pengunjung The Carnaval de Quebec juga dapat menikmati makanan lain di tengah hujan salju. Salah satu adalah poutine, terdiri dari campuran kentang, keju, dan saus gravy yang cocok bagi pencinta makanan asin. Adonan goreng bernama beavertails juga bisa menjadi pilihan. Dengan berbagai topping seperti gula-kayu manis, cokelat, dan sereal, camilan dengan bentuk seperti ekor berang-berang ini juga terdapat di karnaval musim dingin tersebut.

Karnaval musim dingin ini dilaksanakan setiap awal tahun, lebih tepatnya di bulan Februari saat sirup maple dalam kondisi terbaiknya —dan tentunya membuat permen maple taffy semakin nikmat!

Reporter: Natashia Loi