Menyesap Kopi Sehat dengan Campuran Susu Almond dan Oatmeal ala Kisaku

Kopi KISAKU Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Rasa kopi memang enggak pernah salah, diberi campuran apa saja tetap nikmat dan menyegarkan. Misalnya saja pada menu kopi baru ala KISAKU yang menggunakan susu almond sebagi pengganti susu sapi. Ada juga yang memadukan dengan susu oat dari gandum.

Rupanya bukan asal mencampur atau mengganti susu, KISAKU menangkap, sesuai dengan data National Institute of Health Amerika, 70 persen masyarakat keturunan Asia mengalami intoleransi laktosa. Angka ini berbeda jauh dengan masyarakat Eropa Utara yang lebih terbiasa mengonsumsi produk susu murni, sehingga tingkat intoleransi laktosa jauh lebih rendah dan hanya berada kisaran 5 persen.

Untuk itu, dikutip dari rilis yang kumparan terima Selasa (4/8), KISAKU menambah pilihan susu alternatif untuk campuran kopinya, bagi para pelanggan yang tidak dapat mencerna laktosa ataupun veganisme.

Kedai kopi ini melengkapi menu kopi sehat yang sudah ada sebelumnya, yakni oat mylk latte yang diluncurkan bulan September 2019 silam. Kini, hadir varian kopi sehat baru yaitu almond mylk latte yang memadukan racikan kopi khas KISAKU dengan susu almond.

Oat mylk latte KISAKU Foto: KISAKU

"Kami sadar akan adanya peningkatan kebutuhan masyarakat terhadap susu alternatif. Untuk itu, sejak pembukaan gerai pertama, kami telah menyediakan pilihan susu alternatif berbahan gandum yang sekarang kami lengkapi dengan susu almond. Selain cocok dikonsumsi oleh mereka yang memiliki intoleransi laktosa, susu gandum dan almond sesuai bagi penganut paham vegan, serta lebih ramah lingkungan," kata Catherine Halim, Co-founder dan Managing Partner KISAKU.

Terkait lingkungan, menurut hasil penelitian University of Oxford, satu gelas susu sapi menghasilkan emisi gas rumah kaca hampir tiga kali lebih banyak dari susu alternatif. Produksi satu gelas susu sapi per hari selama setahun juga membutuhkan lahan seluas 650 meter per segi, sepuluh kali lebih banyak daripada luas lahan yang dibutuhkan untuk menghasilkan segelas susu gandum.

Oat mylk latte KISAKU Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sementara untuk memproduksi susu almond bahkan lebih sedikit lagi. Selain itu, asupan air yang dibutuhkan untuk memproduksi segelas susu gandum dan susu almond, juga jauh lebih sedikit dari kebutuhan produksi segelas susu sapi.

"Secara perlahan, setiap usaha kecil yang kami lakukan bertujuan untuk menjadikan KISAKU sebagai sebuah tempat bersosialisasi yang lebih ramah lingkungan. Sebagai pemerhati kopi, saya juga merasa bahwa perpaduan susu alternatif dan kopi punya ciri khas unik, yang memiliki pasar tersendiri," tambah Catherine.

Kumparan pun mendapat kesempatan untuk mencicipi kedua menu minuman sehat ini. Kami dikirimkan kedua varian dalam bentuk kopi seliter. Pertama, kami menyesap varian barunya almond mylk latte. Kopi ini punya konsistensi yang kental; rasa kopi dan susu almond-nya seimbang namun tetap kuat dan creamy. Harum khas kacang almond pun tercium jelas. Di akhir terasa sedikit manis khas kacang almond.

Sedangkan, oat mylk latte kekentalan kopinya agak sedikit lebih ringan, gurih khas gandum, dan lebih pahit. Namun rasa kopi dan susu oat-nya tetap terasa seimbang, tak saling mendominasi. Unik dan enak.

Oat mylk latte KISAKU Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Kedua varian ini dibanderol dengan harga yang cukup tinggi untuk sekelas kopi susu seliter; untuk almond mylke latte dihargai Rp 149 ribu, dan oat mylk latte Rp 199 ribu per botolnya. Ini juga dikarenakan penggunaan susu premium, misalnya saja KISAKU menggunakan susu oat dengan brand Oatly, merek susu gandum berkualitas tinggi yang menurut New York Times adalah alternatif terbaik untuk susu sapi.

Meskipun begitu, untuk kamu yang mau mencobanya juga bisa memesan dalam bentuk kopi susu cup. Jika ingin mengganti susunya dengan susu almond atau gandum, maka dikenakan biaya tambahan Rp 18 ribu. Hampir semua menu kopi KISAKU bisa dipadukan dengan kedua alternatif susu sehat tersebut.

Bagaimana, kamu tertarik juga mencoba kopi susu sehat dan unik ini?