Minum Kopi Sehat, Pakai Campuran Biji Organik sampai Susu Nabati

Aneka minuman VOWS Coffee Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Kopi yang menjadi minuman favorit berbagai kalangan, kini juga menjadi gaya hidup bagi masyarakat Indonesia. Pada bulan Maret 2020, Kantar mempublikasikan hasil penelitiannya di Indonesia. Penelitian tersebut menunjukkan bahwa 90 persen responden mulai mencoba mengonsumsi menu makanan sehat.

Melihat perubahan tren tersebut, sebuah kedai kopi baru bernama VOWS Coffee meluncurkan inovasi dengan menghadirkan kopi plant-based.

"Produk plant-based kopi kami tidak hanya menggunakan susu non-dairy tetapi juga biji kopi organik yang sudah mengantongi sertifikasi USDA (United States Department of Agriculture). Biji kopi yang kami gunakan adalah biji kopi spesial yang proses penanamannya tidak menggunakan zat aditif, dan merupakan hasil dari praktik bertani ramah lingkungan," ujar Wiliam Edison, Founder VOWS Coffee seperti dikutip dari rilis yang kumparan terima, Kamis (6/5).

Suasana kedai VOWS Coffee ala Jepang, Pluit, Jakarta Utara Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Kedai kopi ini memiliki pesan bukan hanya mengajak masyarakat untuk mengubah pola hidup lebih sehat; melainkan juga mendukung pelestarian alam yang berkelanjutan.

Meski menggunakan susu non-dairy, mereka tetap mencoba menghadirkan kopi yang kaya rasa. Kumparan pun mendapat kesempatan mencicipi beberapa menu minuman andalan mereka. Ada iced okinawa, hokkaido latte, shibuya chocolate, dan uji matcha latte.

Namun, kami paling penasaran dengan menu iced okinawa mereka. Kopi ini sepintas terlihat seperti kopi susu kekinian yang menggunakan gula merah sebagai pemanis. Tapi, bukan gula merah biasa, rupanya mereka menggunakan yang organik.

Iced okinawa VOWS Coffee, kopi susu dengan brown sugar organik Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sementara, untuk campuran susunya kami mendapat yang menggunakan oat milk. Rasa khas gandum dalam susu oat milk awalnya terasa seperti santan nan creamy. Namun, perlahan-lahan saya menyadari after-taste yang khas dari gandum begitu terasa di langit-langit mulut.

Rasa kopinya juga terbilang kuat. Langsung nendang. Dengan rasa manis gula merah yang juga cukup. Sehingga, pahit kopi berpadu seimbang dengan susu oat dan manisnya gula.

Rupanya, tempat ngopi ini menggunakan 100 persen biji kopi arabika. House blend mereka juga memadukan kopi asal Indonesia yakni dari Gayo, Aceh.

Suasana kedai VOWS Coffee, Pluit, Jakarta Utara Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Untuk pilihan susu non-dairy yang tersedia, umumnya setiap menu akan dipasangkan dengan soy milk (susu kedelai). Namun, kamu bisa meminta sendiri untuk menggantinya dengan oat milk atau almond milk sesuai selera.

Kami pun juga mencoba minuman non-kopi mereka yakni shibuya chocolate. Minuman es cokelat ini punya konsistensi yang cukup kental. Rasa cokelatnya juga pekat. Namun manisnya pas. Minuman ini paling segar bila dinikmati dengan es batu.

Nah, untuk kamu yang tertarik mencoba sensasi plant-based coffee ini, maka mereka membanderol menu minumannya dengan kisaran harga Rp 24-45 ribu. Minumannya pun ditawarkan dengan berbagai ukuran gelas; yakni regular dan large.

Hokkaido Latte VOWS Coffee, kopi susu dengan sirup organik vanilla Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sesuai Wiliam katakan, selain menghadirkan kopi sehat, mereka juga fokus pada program berkelanjutan. Maka itu, mereka menggunakan oxo bio-degradable cup untuk semua wadah produk minuman.

Sekadar menambah informasi, Wiliam juga merupakan produsen WE Coffee Roaster yang merupakan salah satu coffee roaster ternama di Indonesia. WE Coffee Roaster sudah berada di industri kopi selama lebih dari 10 tahun, dan merupakan pelopor mini roaster pertama di Indonesia (WExSUJI Mini Roaster 100).

WE Coffee Roaster kini telah menjual lebih dari 3.000 unit coffee roaster yang tersebar di seluruh Nusantara, dan telah diekspor ke 37 negara lainnya.

Konsep produk hingga integritas pendirinya yang sudah berpengalaman, membuat kedai kopi ini pun berani untuk segera melebarkan sayap. Mereka berencana membuka cabang di Jakarta Selatan, Ubud (Bali), dan bahkan hingga ke Singapura.

VOWS Coffee

Alamat: Jl. Carina Sayang 1 No.8, Pluit, Jakarta Utara.

Jam buka: 10.00-20.00 WIB.