Pelatihan Horeka Kelas Dunia untuk Barista sampai Bartender akan Digelar

Toffin Boot Camp kembali membuat pelatihan untuk barista, bartender, sampai chef pada 4-6 November 2024. Foto: Dok.Toffin

Pelatihan yang dikhususkan untuk profesi barista, chef, baker, bartender, hingga pengusaha kafe dan restoran, Toffin Boot Camp (TBC) kembali hadir yang akan digelar pada 4-6 November 2024 di kantor pusat Toffin Indonesia, Jakarta.

Tahun ini, TBC 2024 mengusung tema “world-class workshop”. Acara ini memiliki target 400 peserta yang akan diajarkan langsung oleh enam mentor kelas dunia.

Mentor tersebut antara lain Boram Um dan Mikael Jasin yang menyabet gelar World Barista Champion, Martin Wolfl penyandang gelar World Brewer Champion, Leo Ko yang didapuk sebagai World Cocktail Champion, Richie Pratadaja seorang Master Chocolatier, hingga Roberto Fiorini yang berprofesi sebagai Chef Patron yang melayani Paus Fransiskus di Indonesia.

“Konsep TBC tahun ini tentu berbeda dengan tahun lalu. Di tahun ini, kami mengajak nama-nama besar untuk memberikan pembekalan ilmu serta keterampilannya ke mereka yang terjun di bisnis atau bekerja di kafe dan restoran,” ujar Ario Fajar, Head of Marketing Toffin Indonesia, seperti dikutip dari siaran resminya, Rabu (30/10).

Toffin Boot Camp kembali membuat pelatihan untuk barista, bartender, sampai chef pada 4-6 November 2024. Foto: Dok.Toffin

Lebih lanjut, Ario juga menjelaskan bahwa ada empat kategori kelas yang bisa diikuti para peserta, yakni kopi, cocktail, cokelat dan gastronomi. Selain itu, ada pairing show yang mempertemukan dua mentor untuk membuat kreasi dari kopi dan cokelat secara bersamaan.

Sementara, dalam private workshop akan membahas mengenai coffee business automation, artisan chocolate & gourmet, slow bar café, Italian culinary art, omakase coffee, dan modern cocktail bar.

Sebagai Master Chocolatier & Founder Crio, TBC 2024, Richie Pratadaja, membuka kesempatan untuk membagikan pemahaman dan pengalamannya di dunia artisan chocolate. Di kelas Artisan & Gourmet Chocolate, Richie akan membawakan truffle chocolate, produk penting yang mendasar bagi seorang chocolatier.

“Meskipun industri cokelat mengalami kendala panen sehingga harga bahan baku naik, saya yakin peminat cokelat artisan akan bertambah karena banyaknya pemain baru. Ke depannya, healthier chocolate menggunakan bahan baku lokal, akan menjadi tren,” jelas Richie.

Toffin Boot Camp kembali membuat pelatihan untuk barista, bartender, sampai chef pada 4-6 November 2024. Foto: Dok.Toffin

Sementara itu, Martin Wolfl, 2024 World Brewer Champion, mengatakan, dengan keahlian yang ia miliki, ia akan memberikan pemahaman lebih dalam dan detail mengenai teknik menyeduh kopi dengan peralatan manual menggunakan filter.

“Saya ingin berbagi pengetahuan yang saya miliki kepada orang-orang yang passionate dengan kopi, serta memberikan tips dan trik untuk bisa mencapai seduhan kopi yang sempurna menggunakan Hario Switch di kafe mereka. Di kelas ini, saya juga akan membahas mengenai pentingnya konsistensi dan alur kerja yang terstruktur untuk meningkatkan pengalaman pelanggan,” ujarnya.

Dengan mengikuti kelas ini diharapkan para peserta bisa mendapatkan manfaat pembelajaran baru. Semisal, membuka peluang jejaring, mengasah keterampilan, inspirasi dan motivasi, hingga meningkatkan kemampuan saat perlu menyelesaikan masalah.

Toffin Boot Camp kembali membuat pelatihan untuk barista, bartender, sampai chef pada 4-6 November 2024. Foto: Dok.Toffin

Selain kelas eksklusif, TBC 2024 juga mengadakan acara yang terbuka untuk umum tanpa biaya registrasi. Misalnya seperti bar take over, Allegra fun battle latte art, dan coffee cupping yang didukung oleh Barista Indonesia.

TBC World Class Workshop juga berkolaborasi dengan Valrhona, Classic Fine Goods, Indoguna Utama, Aqua, Putra Surya Internusa, Fore, Dillco Chocolate, Aryaindo, Restoware dan UKM Kemasan untuk bisa menghadirkan kelas dan mentor terbaik di industri makanan dan minuman.

Jika kamu berminat, maka berbagai pilihan kelas yang tersedia akan dikenakan biaya Rp 650 ribu sampai Rp 1,5 juta. Pembelian tiket dapat dilakukan melalui Toffin App atau website resminya.