Pengalaman Nyobain Hidangan Khas Prancis, Croissant hingga Cannele Bordelais
·waktu baca 3 menit
PerbesarBagi penikmat roti kering (pastry), croissant jadi sajian yang tak boleh dilewatkan. Hidangan khas Prancis berbentuk bulan sabit ini dikenal dengan teksturnya yang renyah dan gurih.
Mulai dari yang plain hingga rasa yang lainnya, croissant sangat cocok untuk dijadikan pendamping teh atau kopi hangat di pagi hari. Kamu juga tak sulit menjumpai croissant di toko roti atau kafe yang dijual.
Seperti halnya toko roti Butterman yang baru saja membuka outlet terbarunya di Mall Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Berdiri sejak 2021, toko roti asal Bali tersebut baru saja membuka outlet terbarunya di GI.
"Bali ada dua dan di Jakarta sudah ada tiga ya, di Kokas (Kota Kasablanka), Grand Indonesia, dan Senopati. Nah yang paling pertama di Senopati. Soon di PIK akan kita buka, Surabaya juga akan buka," ungkap Social Media Manager Butterman, Laras Hariesta saat ditemui kumparan dalam acara Food Review beberapa waktu lalu.
Kepada kumparan Laras menjelaskan tak seperti toko roti lainnya, Butterman hadir dalam konsep yang modern. Itu bisa dilihat dari outlet-nya yang ada di GI.
"Butterman itu dari awal memang konsepnya modern. Jadi bagaimana konsepnya modern di bawalah ke Bali dan cocok untuk di mana pun," kata dia.
Laras menjelaskan, keunikan outlet Butterman yang ada di GI adalah outlet-nya yang menampilkan proses pembuatan roti secara langsung di pintu masuk.
Lebih lanjut, Laras juga menjelaskan bahwa perbedaan Butterman dengan toko roti lainnya adalah cita rasa yang dihadirkan karena owner-nya yang berasal dari Prancis.
"Butterman sendiri itu kita pengin menghadirkan rasa yang semirip dan seotentik mungkin, lah. Karena chef kita dari Prancis dan owner-nya juga dari Prancis juga. Kita pengin membawa ini lho cita rasa yang otentik dari Prancis seperti ini lho, gitu," papar dia.
Dalam acara tersebut, kumparan pun turut diajak untuk mencicipi beberapa menu yang dihadirkan di Butterman.
Beberapa menunya di antaranya seperti plain croissant, raspberry and pistachio roll, cannele bordelais, tropical pie, hingga beberapa menu all day dining seperti seared wagyu beef meatballs, slow roasted wagyu beef brisket in bolognese sauce hingga chessy and creamy potato gratin.
Untuk sajian dessert-nya sendiri kami disuguhkan dengan hot chocolate cookie iron cast serta croissan'puff profiterole.
Adapun, untuk minumannya kumparan disuguhkan dengan oat cinnamon latte, hibiscus lemonade, the immunity one, serta chamomile lemonade.
Sensasi Makan di Butterman
Cannele bordelais jadi menu yang pertama kumparan coba. Untuk rasanya sendiri, kue kecil karamel khas Bordeaux ini memiliki bagian luar yang renyah seperti dibalut karamel dan bagian tengahnya tetap lembut mengembang.
Selain rasanya yang lembut, kuenya juga sangat manis.
Dari cannele, merahnya raspberry and pistachio roll membuat kami penasaran untuk mencobanya.
Kombinasi sempurna antara rasa manis dan kacang, dibalut dengan adonan croissant yang lembut dan meleleh di mulut.
Tak lengkap jika tak mencoba croissant-nya, kumparan pun akhirnya memilih plain croissant untuk dicoba.
Menurut kami croissant ini sangat renyah namun bagian dalamnya tetap lembut. Rasanya yang plain atau tawar menawarkan cita rasa tersendiri.
Untuk minumannya kami juga menjajal semua menu minuman yang ada di Butterman. Menurut kumparan, oat cinnamon latte merupakan perpaduan yang sempurna untuk dinikmati dengan croissant.
Rasanya yang manis dengan campuran susu oat dan biji kopi lokal membuatnya sangat pas. Enggak hanya itu, aromanya juga khas karena campuran kayu manisnya.
Untuk kamu yang pengin menikmati croissant di Butterman kamu bisa datang langsung ke Mal Grand Indonesia di lantai 3A. Untuk store-nya sendiri dibuka pada pukul 10.00 pagi hingga 22.00 malam. Harganya sendiri dibanderol mulai dari Rp 30 ribu untuk plain croissant, sedangkan minumannya seperti oat cinnamon latte dibanderol Rp 50 ribu.
Tertarik untuk mencobanya?