Rahasia di Balik Kelezatan Kentang Goreng McDonald's

Kentang goreng McDonald's (Foto: flickr/ Robyn Lee)

Bila kamu adalah penggemar makanan cepat saji, tentu sudah tak asing lagi dengan McDonald’s, bukan? Selain menyajikan menu makanan berat seperti burger atau ayam goreng tepung, salah satu menu yang paling banyak diburu adalah kentang goreng.

Bahkan, beberapa orang rela menyambangi gerai fast food ini hanya untuk menyantap menu kentang gorengnya saja. Kulit luarnya begitu renyah, dengan bagian dalam yang empuk, belum lagi cita rasa gurihnya yang langsung tercecap oleh lidah. Hmm, membayangkannya saja sudah membuat lapar.

Walau hanya berupa kentang goreng, namun nyatanya sajian ini selalu dicari, seakan membekas di lidah para penikmatnya, membuat mereka ingin terus melahapnya. Kira-kira, apa rahasia di balik kenikmatan kentang goreng buatan McDonald’s yang sangat tersohor itu?

Dilansir Taste of Home, salah satu faktor yang membuat banyak orang tergoda untuk menyantap makanan adalah aroma yang dihasilkannya. Seperti yang kita tahu, wangi dari kentang goreng buatan McDonald’s selalu berhasil membuat kita ingin menyantapnya.

Kentang Goreng (Ilustrasi) (Foto: Pixabay)

Di balik aromanya yang menggugah selera, gerai fast food itu ternyata menggunakan campuran perasa alami daging sapi ke dalam minyak gorengnya. Perasa alami daging sapi itulah yang membuat aroma lezat begitu kuat dan cita rasanya menjadi lebih enak.

Selain itu, dikutip dari Foodbeast, perasa yang terdiri dari senyawa susu dan gandum yang telah terpecahkan komponennya berkat reaksi kimia tersebut akan menghasilkan rasa daging yang kuat serta gurih, menambah sensasi rasa umami pada sajian kentang goreng.

Kentang goreng McDonald's (Foto: flickr/ Chelsea Jedrey)

Cita rasanya yang seimbang--gurih, asin, dan sedikit manis--dihasilkan dari kombinasi ketiga bumbu utama, yakni garam, gula, dan lemak. Ya, selain digoreng dan dibumbui dengan garam, potongan kentang tersebut dilapisi terlebih dahulu dengan dekstrosa, salah satu jenis gula.

Perpaduan dari aroma dan cita rasa pada racikan kentang goreng buatan McDonald’s inilah yang membuat kelima indera kita terpuaskan, sehingga memberikan sensasi kelezatan yang begitu menggugah selera dan tak terelakkan.