Resep Hari Ini: Lembutnya Matcha Cheese Cake yang Manis nan Menggoda

Matcha Cheese Cake (Foto: Youtube/pankobunny)

Saat ini, makanan dan minuman yang berbahan dasar bubuk matcha memang sedang digemari. Hampir di seluruh restoran atau kafe pasti memiliki menu kreasi dari olahan bubuk teh asal Jepang ini.

Salah satu kreasi yang sering dibuat adalah Cheese Cake. Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy membuat penganan satu ini banyak disukai orang-orang.

Proses pembuatannya pun terbilang sangat mudah sehingga, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Yuk, langsung intip resep Matcha Cheese Cake lezat dari Pankobunny:

Bahan-bahan

Untuk luaran cheese cake:

200 gram biskuit regal

1 sdm bubuk matcha

65 gram margarin cair

Isian cheese cake:

400 gram cream cheese

80 gram gula pasir

2 sdm bubuk matcha

400 ml whipping cream

3 sdm jus lemon

1 sdm ekstrak vanilla

2 sdm gelatin/agar-agar

3 sdm air dingin

Cara membuat:

Untuk luaran cheese cake:

1. Masukan 200 gram biskuit, 1 sdm bubuk matcha, dan 65 gram margarin cair ke dalam blender lalu haluskan

2. Tuangkan pada loyang bulat lalu ratakan dengan spatula hingga padat, sisihkan dan simpan di dalam frezeer

Untuk isian cheese cake:

1. Masukan 400 gram cream cheese ke dalam wadah lalu aduk dengan mixer

2. Tambahkan 80 gram gula pasir dan 2 sdm bubuk matcha, aduk hingga rata

3. Tuangkan 400 ml whipping cream, 3 sdm jus lemon, dan 1 sdm ekstrak vanilla, aduk kembali

4. Campurkan gelatin atau agar-agar dengan 2 sdm air panas, lalu tuang dalam adonan

5. Setelah adonan tercampur rata, tuangkan pada loyang biskuit dan ratakan dengan sendok

6. Masukan ke dalam kulkas selama 3 jam

7. Setelah 3 jam keluarkan chees cake dari loyang lalu taburkan bubuk matcha di atasnya

8. Matcha cheese cake siap disajikan

Selamat mencoba!