Resep Masakan: Ikan Kembung Bakar ala Rumah Makan Padang

Ikan kembung bakar ala Padang. Foto: Instagram/@setia_dini91, Instagram/@dominikaa_d

Makanan khas Padang termasuk salah satu kuliner khas Tanah Air yang mudah diterima oleh semua lidah masyarakatnya. Rasanya yang kaya rempah, gurih, dan sedikit pedas ini membuat makanan apapun yang dimasak dengan gaya Padang menjadi terasa lezat serta bikin ketagihan.

Sebut saja telur dadar, ayam bakar, ikan bakar, hingga balado ala rumah makan Padang ini seolah memiliki rasa khas tersendiri yang hanya dimiliki oleh rumah makan tersebut. Jika kamu salah satu penggemar masakan khas rumah makan Padang, dan sedang ingin menyajikannya di rumah, coba yuk bikin ikan bakarnya. Berikut resep masakan ikan kembung bakar ala rumah makan Padang, silakan dicatat ya.

Bahan-bahan:

- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya

- 5 ekor ikan kembung

- 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 siung bawang putih

- 2 cm lengkuas

- 1 sdt gula pasir

- 2 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 10 btr bawang merah

- 1 1/2 sdt garam

- 8 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit

Cara membuat ikan kembung bakar:

1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan hingga 1 jam agar bau amisnya hilang.

2. Haluskan semua bumbu, yang perlu dihaluskan, sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis semua bumbu hingga harum, dan masukkan ikan kembung masak hingga bumbunya meresap.

4. Jika sudah meresap, siapkan bakaran, dan panggang ikan hingga matang. Jika masih ada sisa bumbu kamu bisa mengoleskannya sedikit demi sedikit di semua sisi ikan. Angkat, dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Mudah bukan? Selamat mencoba resep masakan ikan kembung bakar ala rumah makan Padang ini!