Resep Masakan: Nasi Liwet Ikan Teri ala Hidangan Sunda

Ilustrasi nasi Liwet Ikan Teri. (Foto: Instagram/@uulfarandfavian, @dapoerngeboeldintje)

Akan membuat resep masakan apa hari ini?

Nah, jika kamu sedang bingung akan membuat sajian apa untuk keluarga tercinta, coba yuk buat nasi liwet yang gurih. Nasi liwet ini bisa kamu kombinasikan dengan lauk lainnya sesuai selera atau kesukaan keluargamu, lho.

Nasi liwet sendiri merupakan hidangan asal Solo yang dikenal dengan kegurihan nasinya. Namun, masyarakat Sunda juga mengenal tradisi bersantap ini yang khas dengan aneka campuran rempah yang membuat sajian ini semakin sedap disantap. Bagi masyarakat Jawa Barat sendiri proses makannya disebut 'ngeliwet' atau 'liwetan' yang unik dengan cara dihidangkan di atas selembar daun pisang beserta ragam lauk seperti ayam goreng, sambal, lalap, tahu dan tempe goreng.

Dalam membuat nasi liwet tidaklah sulit, kamu juga bisa memasaknya sendiri di rumah. Bahan yang digunakan pun mudah didapat di pasar-pasar tradisional. Nah, kali ini kumparanFOOD telah merangkum resep masakan nasi liwet ikan teri ala hidangan Sunda yang bisa jadi rekomendasi sajian makanan untuk keluarga di rumah hari ini.

Bahan-bahan:

500 gr beras

150 gr ikan teri Medan atau teri jengki

1200 ml air

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 bh cabai besar

3 lbr daun salam

3 batang sereh

Garam, secukupnya

Bubuk lada, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih. Masukkan air dan beras kedalam rice cooker.

2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu masukkan ke dalam beras.

3. Selanjutnya, tambahkan sereh yang sudah digeprek, daun salam, garam dan bubuk lada sesuai selera. Masak nasi hingga matang.

4. Sambil menunggu nasi matang, goreng ikan teri hingga renyah namun jangan sampai gosong. Sisihkan.

5. Ketika nasi sudah matang campurkan dengan ikan teri yang sudah digoreng, aduk hingga rata.

6. Nasi liwet ikan teri siap disantap. Sajikan selagi hangat dengan lauk kesukaan keluargamu ya.

Selamat mencoba resep masakan nasi liwet ini!