Resep Masakan: Orek Tempe Renyah nan Manis Khas Warteg

Orek tempe (Foto: flickr/ DitchTheMap)

Warung Tegal atau warteg dikenal akan resep masakan lauk pauknya yang sangat beragam, serta porsi sajian yang melimpah. Tak cuma itu, meski hanya berupa menu rumahan yang sederhana, namun cita rasanya sangat khas dan begitu membekas. Salah satu menu wajib warteg adalah orek tempe.

Bahkan, saking identiknya dengan warteg, saat pertama kali berbicara tentang makanan warteg, hal pertama yang terlintas adalah orek tempe. Tak hanya cita rasanya yang menggoda, harganya pun sangat terjangkau, sehingga bisa menjadi teman pelengkap lauk warteg lainnya. Biasanya, terdapat dua jenis varian orek tempe yang disajikan di warteg, yakni varian orek tempe basah dan orek tempe kering.

Bila orek tempe basah cenderung bertekstur lembut, orek tempe kering justru memiliki tekstur yang lebih renyah. Cita rasanya yang manis dan pedas, lalu dipadukan dengan sepiring nasi hangat, sungguh nikmat disantap, apalagi saat perut tengah kelaparan.

Nah, bagi kamu yang sudah rindu untuk menikmati sajian orek tempe khas warteg, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Tak membutuhkan bahan-bahan dan cara memasak yang rumit, yuk simak resep masakan orek tempe yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Orek tempe (Foto: flickr/ Adriana Adriana)

Bahan-bahan

3 buah tempe, potong korek

3 buah cabe merah keriting

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

3 cm lengkuas

2 lembar daun salam

3 sdm kecap manis

garam, secukupnya

Cara membuat

1. Goreng tempe hingga sedikit kering, lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam dan cabe merah. Tumis kembali.

3. Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam bumbu, tumis hingga tercampur rata.

4. Tambahkan kecap manis dan sejumput garam, masak sebentar hingga matang.

5. Cicipi rasanya, dan sajikan dengan nasi hangat serta taburan bawang goreng agar semakin nikmat.

Selamat mencoba resep masakan di atas!