Resep Masakan: Segarnya Sup Sohun Oyong yang Kaya Manfaat

Ilustrasi Sup Sohun Foto: Shutterstock/Alexandralaw1977

Sudah kepikiran bikin resep masakan apa hari ini? Jika masih bingung, kenapa enggak coba bikin sup sohun oyong saja? Makanan yang terdiri dari oyong, wortel, bakso, hingga sohun ini cocok disantap disegala cuaca. Rasanya yang lembut dan juga segar, dijamin bikin nafsu makan makin bertambah.

Belum lagi, sayuran berbentuk lonjong berwarna hijau ini juga mengandung banyak serat dan magnesium yang baik untuk kesehatan serta kecantikan; seperti membantu mencegah jerawat, menjaga kehalusan kulit, melembabkan, hingga mengobati infeksi.

Bagi kamu yang tertarik untuk mencoba membuat makanan ini di rumah, berikut kumparan rangkum resep masakan sup sohun oyong.

Bahan:

3 buah oyong muda (kupas lalu potong-potong bulat)

2 buah wortel (potong-potong)

1 bungkus kecil sohun (seduh dalam air panas)

10 buah bakso sapi

10 buah telur puyuh (kupas)

1 tangkai daun bawang (potong kasar)

1 seledri (potong kasar)

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bawang goreng secukupnya

1,5 liter air

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sdt merica butiran

Cara membuat sup sohun oyong:

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum, sisihkan.

2. Didihkan air dalam panci, masukkan wortel.

3. Setelah tekstur wortel empuk, masukkan telur puyuh, bakso, dan oyong. Aduk rata dan biarkan semua matang.

4. Masukkan tumisan bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan koreksi rasa sesuai selera.

5. Matikan api, lalu masukkan sohun yang sudah direndam air panas, daun bawang, dan seledri.

6. Sajikan sup sohun oyong dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba resep masakan di atas!