Resep Masakan: Telur Geprek Pedas Crispy yang Menggugah Selera

Telur geprek (Foto: Instagram/ @anitajoyo @dapur_kiki28)

Resep masakan dengan metode digeprek masih tetap tak sarat peminat meski trennya telah muncul beberapa tahun silam. Menu-menu ayam geprek, misalnya, masih populer dan digandrungi oleh banyak orang.

Setelah kemunculan ayam geprek dengan sambal pedas yang menggugah selera, ternyata ada kreasi makanan geprek yang tak kalah unik dan menarik, yakni telur geprek. Ya, alih-alih menggunakan ayam, justru telur yang jadi bintang utamanya.

Layaknya daging ayam, telur yang sudah digoreng kemudian dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng kembali hingga renyah, lalu digeprek bersama sambal. Hmm, terdengar menggugah selera, ya!

Bila bosan menyantap ayam geprek, atau ingin mencoba alternatif menu geprek yang lebih murah meriah, kamu bisa mencoba membuat sajian telur geprek ini. Proses memasaknya tak sulit, kok. Bahan-bahannya juga sangat simpel.

Tertarik mencobanya? Yuk, simak resep masakan telur geprek yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini!

Telur geprek (Foto: Instagram/ @dapoer_jengnoor )

Bahan telur geprek:

2 butir telur

1 bungkus tepung bumbu, bagi dalam dua wadah

Air, secukupnya

Bahan sambal:

9 buah cabai rawit

1 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt bubuk kaldu

Cara membuat telur geprek:

1. Kocok telur hingga rata, lalu goreng sampai matang. Potong telur dadar menjadi empat bagian (atau sesuai selera), tiriskan.

2. Bagi tepung bumbu dalam dua wadah, lalu masukkan sedikit air ke dalam salah satu wadah hingga konsistensinya agak kental. Aduk terus hingga tercampur rata.

3. Celupkan telur dadar ke dalam adonan tepung basah, lalu lumuri dengan tepung kering hingga tertutup rata.

4. Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu goreng telur yang sudah dilumuri tepung. Goreng telur hingga kaku dan berwarna keemasan dengan membalik adonannya sekali saja. Bila bagian atasnya sudah terlihat keemasan, balik telur ke sisi sebaliknya dan tunggu hingga matang. Tiriskan.

5. Ulek bahan sambal hingga halus, lalu siram dengan 1 sdm minyak bekas menggoreng telur.

6. Masukkan telur crispy yang sudah matang ke dalam ulekan, lalu geprek bersama sambal.

7. Sajikan bersama nasi hangat.

Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba resep masakan telur geprek crispy di atas!