Restoran August di Jakarta Kembali Masuk dalam Daftar Asia’s 50 Best Restaurants

Restoran August Jakarta. Foto: Instagram/@august_jkt

Ajang penghargaan kuliner 50 Best kembali merilis daftar Asia's 50 Best Restaurants atau penghargaan untuk restoran-restoran terbaik di Asia. Tahun ini, restoran Indonesia kembali masuk dalam daftar tersebut.

Ya, August tahun ini berhasil menempati peringkat ke-49. Ini menjadi tahun kedua restoran yang berlokasi di Sequis Tower, SCBD, ini masuk dalam daftar bergengsi tersebut, setelah tahun lalu menempati posisi ke-46.

Penghargaan Asia’s 50 Best Restaurants tahun ini berlangsung pada 26 Maret di Seoul, Korea Selatan. Acara yang diselenggarakan oleh Reed Business Media ini merupakan salah satu ajang paling bergengsi di dunia kuliner.

"Restoran August yang ada di Jakarta dinobatkan sebagai restoran terbaik di Indonesia 2025," tulis dalam keterangan akun Instagram @theworld50bst, Rabu (26/3).

Dikutip dari laman resminya, Asia’s 50 Best Restaurants telah hadir selama 12 tahun sebagai ajang penghargaan yang merayakan keberagaman kuliner di Asia. Selain itu, acara ini juga menjadi panduan bagi para pencinta kuliner untuk menemukan restoran terbaik di berbagai negara.

Setiap tahunnya, daftar ini disusun oleh Asia’s 50 Best Restaurants Academy, sebuah kelompok berpengaruh yang terdiri dari lebih dari 300 ahli di industri restoran. Mereka dipilih karena wawasan dan pengalaman mereka dalam dunia kuliner Asia.

Untuk memastikan transparansi dan kredibilitas, proses pemungutan suara dilakukan dengan sistem yang terstruktur dan diawasi oleh Deloitte, perusahaan audit global yang sudah diakui secara internasional.

Restoran August Jakarta kembali masuk daftar Asia's 50 Best Restaurants 2024. Foto: August Jakarta

Tentang Restoran August

August pertama kali dibuka pada akhir 2021. Restoran ini juga pernah meraih penghargaan American Express One To Watch Award 2023 hingga akhirnya berhasil masuk dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2024.

Di balik kesuksesannya, ada dua sosok yang menjadi otak kreatifnya, yaitu Chef Hans Christian dan Budi Cahyadi, seorang profesional di bidang perhotelan dan F&B. Mereka menghadirkan pengalaman bersantap yang menggabungkan cita rasa lokal Indonesia dengan teknik kuliner modern.

Setiap menu yang disajikan di August tidak hanya menonjolkan kelezatan, tetapi juga menyimpan cerita perjalanan kuliner sang chef, mulai dari kenangan masa kecil hingga camilan favoritnya. Menariknya, nama August dipilih karena Christian dan Cahyadi sama-sama lahir di bulan Agustus.

Restoran ini memiliki kapasitas 50 kursi dengan atmosfer yang hangat dan elegan, namun tetap nyaman. Dapur terbuka menjadi salah satu daya tariknya, memungkinkan tamu melihat langsung para chef beraksi. Untuk pengalaman lebih eksklusif, tersedia Chef’s Counter, yang menawarkan pemandangan langsung ke bagian pastry. Sementara itu, bar di August juga menghadirkan berbagai minuman non-alkohol, salah satu yang menarik adalah fermented black tea stout dengan cita rasa kaya.

Chef Christian mengolah masakan Indonesia dengan teknik kuliner Prancis. Salah satu hidangan khasnya adalah mini milk bread, roti lembut yang dibuat dari spent grain dan disajikan dengan butter rumput laut. Ada juga gurita bakar dengan saus laksa tiga lapis yang dilengkapi kemangi Thailand.

Selain itu, tomat yang dimarinasi dengan kalamansi dipadukan dengan potongan ikan ruby snapper yang diawetkan, lalu disajikan di atas jelly teh hitam dan krim fermentasi. Salah satu menu yang paling menarik perhatian adalah Foie PB&J, interpretasi unik dari sandwich selai kacang klasik.