Restoran Sandwich Waffle Lokal Bergaya Amerika Flip‘NFry Buka di Jakut
PerbesarADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Tentu, jika mendengar kata waffle, maka biasanya yang terbesit adalah kudapan manis dengan berbagai topping; seperti es krim, selai, karamel, dan lainnya. Akan tetapi, Flip’NFry menyajikan waffle yang berbeda dan unik karena isiannya adalah ayam goreng.
Martinus Tara, Director of Operations & Founder Flip’NFray, mengungkapkan bahwa ide dari waffle sandwich ini lahir dari hobi travelling dan terbesit untuk membuat bisnis kuliner yang berbeda, unik, tetapi bisa diterima masyarakat Indonesia.
“Coba bikin sesuatu yang sedikit radikal, bikin paduan waffle dengan chicken. Nah, tentunya waffle-nya sendiri harus spesial dan berbeda dari toko lain. Jadi terciptalah Flip’NFry. Saya yakin bisa diterima karena ayam goreng, masyarakat Indonesia suka ayam goreng,” ujar Martinus dalam acara peresmian gerai pertama Flip’NFray di Jakarta Utara.
ADVERTISEMENT
Lebih lanjut, restoran baru yang didominasi warna oranye serta biru ini juga menggunakan supply chain lokal dan tidak menjual menu babi atau “no pork, no lard”.
Mencicipi waffle renyah isi ayam goreng krispi!
Dalam pembukaan gerai pertama di lantai 3 Emporium Mall Pluit ini, kumparanFOOD pun berkesempatan mencoba beberapa menu unik dari dari Flip’NFry. Pertama, menu yang kami coba adalah waffle butter chili honey dengan harga Rp 55 ribu.
Pada menu ini, waffle terasa begitu renyah sekaligus lembut, serta juga terdapat rasa manis. Sedangkan kehadiran dari buttermilk chicken yang diklaim dimarinasi selama satu kali 24 jam, memang memunculkan sensasi bumbu yang begitu meresap dengan rasa yang juga manis, sedikit pedas, dan tekstur yang lembut.
ADVERTISEMENT
Menu ini juga merupakan salah satu unggulan di Flip’NFry karena orang Indonesia yang cenderung begitu menyukai rasa pedas. Kendati demikian, rasa pedasnya tidak terlalu ekstrem alias masih bisa dinikmati oleh orang yang tidak terlalu suka pedas.
Selanjutnya, pada menu kedua yaitu waffle mushroom steak, terdiri dari waffle, ayam goreng, saus jamur, dan aneka sayuran yang segar. Adapun menu yang dijual dengan harga Rp 55 ribu ini memiliki rasa yang sedikit berbeda karena tidak ada rasa pedas di dalamnya. Akan tetapi digantikan dengan kehadiran saus jamur serta dipadukan dengan ayam goreng yang lembut membuatnya terasa enak.
Terakhir, menu yang kami coba adalah waffle holy molly dengan harga Rp 60 ribu. Terdiri dari waffle yang renyah, dipadukan dengan chicken buttermilk yang dicelupkan ke dalam sirop maple, serta telur mata sapi, dan juga bacon dari daging sapi.
ADVERTISEMENT
Menu terakhir ini memiliki rasa keseluruhan yang lebih manis daripada dua menu yang sudah kami coba. Kendati demikian, kombinasi setiap komponen dalam menu ini terasa begitu menyatu dan membuatnya cocok apabila dijadikan kudapan ketika sarapan pagi.
Sementara itu, restoran ini juga mempunyai beragam menu lainnya; seperti loaded waffle fries, banatella, mac’ncheese, dan lain sebagainya. Sedangkan untuk minumnya pun cukup beragam, mulai dari pilihan minuman; seperti signature lemonade, peach lemonade, chocoffe, dan masih banyak lagi.
Di sisi lain, Ian Saputra Widjaja, President Director & Founder Flip‘NFry, berharap pengalaman menikmati waffle yang baru dan unik ini dapat diterima masyarakat Indonesia. Bahkan, Ian pun menuturkan terkait target untuk membuka 50 gerai Flip’NFry dalam jangka waktu lima tahun ke depan, bahkan juga berharap untuk go international.
ADVERTISEMENT
“Tidak menutup kemungkinan bagi kami ke depannya akan membuka outlet Flip‘NFry di beberapa area komersial; seperti kompleks perkantoran, taman hiburan, gerai stand-alone dan juga di pusat transportasi seperti bandara, terminal, maupun stasiun. Dan juga go international dengan merambah negara tetangga, seperti Singapura dan Malaysia.” Pungkas Ian.
Reporter: Riad Nur Hikmah