Restoran Waffle Sandwich Lokal Ini Raih Sertifikat Halal di Ultah Pertama

Acara konferensi pers penyerahan sertifikat halal dari BPJPH kepada restoran Flip'NFry di gerai Emporium Pluit Mall, Kamis (25/1/2024). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Restoran waffle sandwich lokal Flip’NFry resmi mendapat sertifikat halal yang penyerahannya diberikan langsung oleh Siti Aminah Kepala Pusat Registrasi dan Sertifikasi BPJPH, di outlet mereka yang berlokasi di Emporium Pluit Mall, Jakarta Utara, Kamis (25/1).

Flip’NFry berhasil meraih sertifikasi halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama RI. Penerimaan sertifikat halal ini diberikan bertepatan dengan bulan lahirnya dari brand restoran lokal tersebut.

Founder Flip’NFry sekaligus Direktur Operational PT Karya Boga Perkasa, Martinus Tara mengatakan bahwa bisnis kulinernya pertama kali lahir pada 11 Januari 2023. Para pemiliknya, Martinus dan rekannya Rida Saputra Widjaja (Ian) sudah berada di dunia F&B sejak 20 tahun.

Berdasarkan pengalaman keduanyalah mereka yakin untuk membuat bisnis kuliner sendiri. Restoran Flip’NFry yang tampak seperti restoran cepat saji asal luar negeri itu, nyatanya adalah brand asli anak bangsa.

Rida Saputra Widjaja (Ian) Presiden Direktur PT Karya Boga Perkasa dan founder di acara konferensi pers penyerahan sertifikat halal dari BPJPH kepada restoran Flip'NFry di gerai Emporium Pluit Mall, Kamis (25/1/2024). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Martinus terinspirasi dari pengalamannya sendiri yang pernah mencicipi waffle sandwich. Dia mengatakan bahwa dirinya mau membawa pembeda terhadap bisnis tempat makan ini. Menu waffle sandwich menurutnya unik dan mereka menggunakan bahan-bahan yang sudah terbukti halal.

"Kami mendapati konsumen Indonesia sangat memahami dan sadar akan makanan yang mereka konsumsi. Hal itu ditandai dengan sejumlah pengunjung yang datang ke gerai Flip’NFry menanyakan apakah kami sudah memperoleh sertifikasi halal. Sebagai brand karya anak bangsa yang baru di dunia F&B, kami ingin menunjukan keseriusan dalam mengembangkan produk ini untuk seluruh masyarakat dan stakeholder kami," ujar Martinus saat acara konferensi pers.

Dengan telah diterimanya logo dan sertifikat halal tersebut, menurut Martinus menjadi penegasan bahwa mereka pengin mendapat kepercayaan terutama bagi para pelanggan Muslim, agar tak lagi ragu untuk makan di restorannya.

Suasana restoran Flip'NFry di gerai Emporium Pluit Mall, Kamis (25/1/2024). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

"Kami ingin memberikan rasa aman bagi masyarakat Indonesia saat menikmati sajian khas Amerika ala Flip’NFry. Hal ini memudahkan kami dalam pengembangannya baik dalam negeri dan luar negeri," kata Martinus.

Senada dengan Martinus, Presiden Direktur PT Karya Boga Perkasa dan founder, Ian mengungkapkan dengan sertifikasi halal dapat memperluas market mereka, dan menjadi bentuk transparansi Flip’NFry dalam menyiapkan makanan.

Saat penyerahan sertifikat halal, Siti Aminah yang turut hadir mengucapkan selamat dan apresiasi terhadap langkah Flip’NFry untuk menjadi brand lokal yang mengedepankan kehalalan produknya.

Siti Aminah Kepala Pusat Registrasi dan Sertifikasi BPJPH, di acara konferensi pers penyerahan sertifikat halal dari BPJPH kepada restoran Flip'NFry di gerai Emporium Pluit Mall, Kamis (25/1/2024). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

"Selamat Flip’NFry atas mendapat sertifikat halal karena ini menjadi bagian penting bagi produk makanan dan minuman. Terlebih hingga 17 Oktober nanti seluruh penyedia bahan baku, bahan tambahan, makanan, minuman harus sudah memiliki sertifikasi halal. Ini (Flip’NFry) berdiri satu tahun tapi sudah memiliki sertifikat halal, kami mendukung pembukaan gerai ke-empatnya dan semoga semakin banyak cabang," ujar Siti Aminah.

Dalam acara ini, Agus Suryanto, Kepala LPH PT Sucofindo yang menjadi lembaga peneliti selama proses sertifikasi halal restoran ini, menjabarkan tahapan-tahapan yang dia nilai tidak terlalu sulit.

"Kami memeriksa kesesuaian dokumen dengan penerapan di lapangan, seperti aspek perolehan bahan, distribusi bahan ke lokasi produksi, penyimpanan, pengolahan, penandaan, dan sebagainya. Kami sebagai Lembaga Pemeriksa Halal juga mengambil sampel produk untuk diuji di laboratorium. Flip'NFry sudah melewati semua hal tersebut sehingga dinyatakan layak mendapat sertifikat halal," ucap Agus.

Acara konferensi pers penyerahan sertifikat halal dari BPJPH kepada restoran Flip'NFry di gerai Emporium Pluit Mall, Kamis (25/1/2024). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Lebih lanjut, Ian juga mengungkapkan bahwa hingga akhir tahun 2024, setidaknya mereka menargetkan minimal untuk membuka tiga hingga empat cabang. Bahkan mereka percaya, brand restoran halal asli lokal ini bisa sampai buka cabang di luar negeri.

Dalam waktu dekat, mereka sudah merencanakan pembukaan gerai ke-empat yang akan berlokasi di food court PIM 2. "Pondok Indah Mall dikenal sebagai pusat trendsetter lifestyle dan kuliner di Jakarta telah menerima kami, targetnya sebelum lebaran tahun ini Flip’NFry sudah dapat beroperasi di sana," pungkas Ian.

Hingga saat ini, Flip’NFry sudah memiliki tiga gerai yang berlokasi di mal MOI, Margo City, dan Emporium Pluit.