Riset: Minuman Kopi Susu Tawarkan Manfaat Anti Peradangan

Ilustrasi kopi susu. Foto: Shutterstock

Minum kopi susu mungkin sudah menjadi kebiasaan sehari-hari. Terlebih kamu yang hobi pesan kopi susu gula aren saat sore hari di kantor, minuman ini menjadi salah satu agenda wajib, bukan?

Rupanya, kebiasaan minum kopi susu yang sering kamu lakukan ini ada manfaatnya, lho. Bahkan tanpa kamu sadari, minum kopi dengan tambahan susu bisa membantu melawan peradangan dalam tubuh, atau yang disebut anti-inflamasi.

Penemuan manfaat kopi susu bagi kesehatan ini telah dipublikasikan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry tahun 2023. Peneliti menyebut bahwa polifenol dalam kopi saat dipasangkan dengan protein dalam susu, senyawa tersebut saling mengikat; dan dua kali lebih efektif dalam melawan peradangan.

Mengutip Prevention, Scott Zashin, MD, internis dan rheumatologist bersertifikat di Dallas, Texas menjelaskan bahwa para peneliti menginduksi peradangan secara artifisial dan memaparkannya ke dalam sel.

Ilustrasi kopi mengandung senyawa polifenol yang baik sebagai anti peradangan. Foto: Mike_shots/Shutterstock

"Dalam prosesnya, jika kamu terkena infeksi, tubuh akan mengerahkan sel darah putih untuk melawan infeksi dan itu menyebabkan peradangan," terangnya.

Hasilnya, penelitian ini menemukan bahwa sel yang telah dipaparkan polifenol dan asam amino, memiliki respons lebih baik dalam mengurangi peradangan; dibandingkan polifenol saja.

Oleh karena itu, "jika kamu minum kopi (polifenol) dan susu (asam amino), ini (kopi susu) bekerja sebagai efek anti-inflamasi yang lebih baik daripada kopi saja," tambah Dr. Zashin.

Penelitian soal manfaat kopi susu ini masih sebatas studi in-vitro

Ilustrasi kopi dicampur susu. Foto: Shutter Stock

Kendati demikian, Dr. Zashin turut menegaskan kalau penelitian ini masih berupa studi in-vitro pada sel, dan belum melibatkan manusia, sehingga masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.

Namun, sebagai tambahan catatan, Dr. Zashin juga mengatakan bahwa hasil temuan ini tidak menyarankan kamu untuk hanya mengonsumsi kopi susu saja guna mencegah peradangan. Melainkan juga, kamu membutuhkan asupan dari makanan lain yang mengandung polifenol serta asam amino.

Ahli gizi Keri Gans M.S., R.D.N., C.D.N., di New York turut menuturkan makanan-makanan yang juga mengandung polifenol dan protein asam amino alami di antaranya; ada salmon, ayam, buah-buahan berwarna, biji-bijian, dan sayuran. Kurangi juga konsumsi gula.

Dengan begitu, sistem anti-inflamasi dalam tubuh kamu akan lebih kuat, dan dapat mencegah dari berbagai penyakit hingga Alzheimer dan Parkinson.