Sarirasa Group Rayakan Keanekaragaman Kuliner dan Tradisi Budaya lewat Gopek

Gopek House. Foto: Dok. Sarirasa Group

Sudah setengah dekade Sarirasa Group berkomitmen untuk terus memperkenalkan, menghormati, melestarikan, dan mempromosikan warisan kuliner Indonesia yang kaya. Kini, di hari jadinya yang ke-50 Sarirasa Group juga berharap untuk terus melanjutkan misi dalam merayakan keanekaragaman kuliner dan mempromosikan pertukaran budaya melalui makanan.

Pada tahun 2017, Sarirasa Group memperluas pilihan kuliner dengan menghadirkan Gopek, sebuah konsep yang didedikasikan untuk merayakan keberagaman hidangan khas Peranakan. Ini menjadi momen penting bagi Sarirasa Group, yang sebelumnya fokus pada memperkenalkan masakan Indonesia dari daerah seperti Jawa dan Bali.

"Komitmen kami untuk merayakan keberagaman dan mempromosikan pertukaran budaya melalui makanan telah menjadi inti dari setiap hal yang kami lakukan," kata Lavinia Siswadi, Kepala Pemasaran di Sarirasa Group dalam siaran tertulis yang diterima kumparanFOOD, Rabu (21/2).

Menurut Lavinia, dengan semangat inovasi kuliner dan dedikasi untuk pelestarian budaya, Sarirasa Group tetap berkomitmen untuk terus berbagi cita rasa dan cerita Indonesia kepada dunia. Gopek lahir untuk mempromosikan hidangan-hidangan Peranakan Tionghoa-Indonesia yang autentik yang telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari namun sering terlupakan.

Hidangan-hidangan Peranakan ini meliputi Mie, Nasi Goreng, Siomay, dan lainnya. Lewat Gopek, Sarirasa Group mengungkapkan rasa autentik dan warisan budaya dari masakan Peranakan Tionghoa- Indonesia, yang sering terlupakan namun memiliki pengaruh yang mendalam.

Sate Khas Senayan Sate Ayam dan Sate Kulit. Foto: Sarirasa Group

Lebih dari sekadar pengalaman makan, Gopek menjadi jembatan budaya yang mengakui peran penting warisan Tionghoa dalam membentuk kuliner Indonesia. Dengan setiap hidangan, para pelanggan memulai perjalanan sensorik melalui ragam budaya di Indonesia, di mana tradisi dan inovasi menyatu dalam setiap suapan yang kaya rasa.

Pendekatan mendalam Gopek merayakan cita rasa Peranakan sambil memperdalam penghargaan terhadap kekayaan budaya Indonesia dan warisan kuliner yang berlimpah.

Dengan misi untuk mendidik dan memperkenalkan budaya Peranakan kepada para pecinta kuliner lokal, Gopek menyajikan menu yang beragam dengan hidangan-hidangan yang membangkitkan kenangan masa lalu dan keakraban. Mulai dari Mie Ayam hingga Bakso, menu Gopek adalah perayaan warisan kuliner Indonesia.

Pada tahun 2019, Sarirasa Group memperluas konsep Peranakan dengan membuka Gopek House, yang menonjolkan hidangan-hidangan Peranakan Indonesia otentik yang biasa ditemukan di rumah-rumah. Mulai dari bistik daging hingga ayam goreng mentega, Gopek House menyajikan hidangan-hidangan klasik yang menghadirkan cita rasa masakan tradisional Peranakan.

Tesate Nasi Goreng. Foto: Sarirasa Ggrou

Menurut Lavinia, dengan hadirnya Gopek, Sarirasa Group ingin untuk memperkaya ragam kuliner dengan tidak hanya memperkenalkan cita rasa baru tetapi juga membagikan cerita dan sejarah di balik setiap hidangan. Misalnya saja dalam budaya Tionghoa, mie dan telur adalah hidangan penting saat perayaan ulang tahun.

Mie melambangkan kebahagiaan dan kemakmuran yang berkelanjutan, dengan mie panjang melambangkan umur yang panjang. Oleh karena itu, diyakini bahwa mengonsumsi mie pada ulang tahun akan menjamin umur yang panjang.

Sama halnya, pentingnya bakcang dalam budaya Peranakan mencerminkan campuran dialek Hokkien yang sering digunakan oleh orang Tionghoa-Indonesia. Bakcang, yang terdiri dari "bak" (daging) dan "cang" (berisi), biasanya berisi daging ayam, babi, atau sapi. Namun, varian modernnya bisa mencakup sayuran, jamur, atau kuning telur asin. Dibungkus dengan daun bambu dan dibentuk menjadi prisma segi empat, bakcang melambangkan tradisi dan warisan.

Lavinia bilang dengan semangat inovasi kuliner dan dedikasi untuk pelestarian budaya, Sarirasa Group tetap berkomitmen untuk terus berbagi cita rasa dan cerita Indonesia kepada dunia.

Tentang Sarirasa Group

GOPEK House Ifumi Capcay. Foto: Gopek House

Sarirasa Group merupakan perusahaan kuliner yang berdedikasi untuk melestarikan, berinovasi, dan merayakan keanekaragaman kuliner Indonesia. Dengan warisan selama lebih dari lima dekade, portofolio merek Sarirasa Group yang beragam mencerminkan komitmen terhadap otentisitas, kualitas, dan keberlanjutan.

Mulai dari restoran terkemuka seperti Sate Khas Senayan, Sate & Seafood Senayan, Sate Senayan dan Sate Express Senayan di bawah naungan Senayan Group, hingga inisiatif-inisiatif inovatif seperti TeSaTe, TeKoTe, dan Gopek House, Sarirasa Group terus mengukir standar keunggulan kuliner sambil tetap menghormati warisan budaya Indonesia yang kaya.