Sedapnya Ayam Goreng Ngumpet ala Restoran Sunda Satu Ini!

Suasana Resto d'SDL di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Menikmati ayam goreng dengan bumbu kuning gurih yang meresap hingga ke tulang, bisa kamu temukan di restoran Sunda satu ini. Nama menunya, ayam ngumpet.

Hmm, mungkin kamu akan bertanya-tanya, apa itu ayam ngumpet?

Sejatinya ayam ngumpet adalah sajian ayam goreng tradisional yang diungkap dengan bumbu kuning dan dilengkapi serundeng gurih. Namun yang membuat ayam goreng satu ini terasa lebih sedap nan harum, adalah, ayamnya digoreng bersama dengan daun jeruk, irisan daun bawang, kecombrang, dan cabai merah utuh.

Ya, kalau kamu ingat dengan sajian ayam tangkap khas Aceh, kurang-lebih sajian ayam ngumpet ini mirip. Hanya saja, jika ayam tangkap menggunakan daun kari, maka yang satu ini pakai daun jeruk.

Resto d'SDL di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, yang memiliki menu ayam goreng ngumpet khas Sunda. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Sajian ayam seperti inilah yang disebut dengan ayam ngumpet ―potongan daging ayam 'ngumpet' di balik tumpukan daun jeruk dan rempah lain yang ikut digoreng garing.

Ayam goreng dengan bumbu gurih ini sangat cocok disantap bersama cocolan sambal dadak khas Sunda. Sambal dadak ala restoran yang sudah ada sejak 2017 di jalan Bumi, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan tersebut memiliki ciri-ciri pedas menggigit.

Sesuai dengan singkatan Resto d'SDL atau d'Seuhah Da Lada, yang artinya dalam bahasa Sunda 'pedas cabainya', maka sambal dadak di sini tergolong pedas dengan asam tomat merah yang segar. Gurih terasinya pun sangat terasa dan bikin menyantap ayam goreng ngumpet ini semakin sedap.

Sejumlah menu di Resto d'SDL di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Lantaran sambal dadak ini merupakan menu tambahan yang dibanderol Rp 8.000 per porsi, kamu pun sebenarnya enggak perlu memesan kalau tak mau. Sebab, menu ayam ngumpet sudah termasuk sambal kecombrang khas Resto d'SDL.

Sambal kecombrang kekuningan yang dominan gurih, segar, dan kuat rasa rempahnya tersebut, tidak terlalu pedas dibandingkan dengan sambal dadaknya.

Resto d'SDL di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, yang memiliki menu ayam goreng ngumpet khas Sunda dengan sambal kecombrang. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Selain ayam goreng, resto Sunda asli Lembang tersebut juga punya menu makanan khas lainnya; seperti sayur asem, sate goreng, sate maranggi, karedok, tumis genjer, dan masih banyak lagi.

Soal harga, menu ayam goreng ngumpet ini ditawarkan dalam dua ukuran porsi, yakni setengah ekor Rp 85 ribu (bisa untuk 2-3 orang) atau satu ekor seharga Rp 165 ribu (bisa untuk 4-6 orang).

Menu sate goreng di Resto d'SDL di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Nah, jadi bagi kamu yang sedang pengin menikmati makanan khas Sunda atau makan ayam goreng enak, bisa mampir ke restoran asli Bandung satu ini, ya.

Suasana Resto d'SDL di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Resto d'SDL

Alamat: Jl. Bumi No.34, RT.2/RW.2, Gunung, Kec. Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12120.

Jam buka: 08.00-22.00 WIB.