Tak Hanya Lezat, Buah Sukun Ternyata Punya Banyak Manfaat untuk Kesehatan
·waktu baca 4 menit
PerbesarSukun adalah salah satu buah yang mudah ditemukan di Indonesia. Buah ini punya bentuk bulat dengan kulit luar bewarna hijau, sementara daging buahnya berwarna putih kekuningan dengan tekstur dagingnya yang empuk seperti roti.
Buah ini disukai banyak orang karena rasanya yang khas dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari direbus, digoreng, hingga dijadikan camilan kekinian seperti stik sukun yang belakangan ini ramai dijual di media sosial.
Lebih dari sekadar enak dimakan, sukun ternyata menyimpan banyak manfaat. Dikutip dari laman Direktorat Jenderal Hortikultran Kementerian Pertanian, sukun bisa dijadikan sumber karbohidrat dan bahkan di daerah Pasifik, sukun dipakai sebagai pengganti roti.
Buah ini memang unik karena tidak memiliki biji dan tumbuh subur di wilayah tropis, termasuk hampir seluruh pulau di Indonesia. Dari Sumatera, Jawa, Bali, Nusa Tenggara, Sulawesi, hingga Maluku, sukun tersedia cukup melimpah sehingga potensial dijadikan bahan pangan pokok alternatif.
Jika dibandingkan dengan ubi, singkong, atau kentang, kandungan karbohidrat dan protein pada sukun justru lebih tinggi. Meski tinggi karbohidrat, buah ini rendah kalori sehingga cocok untuk menu diet sehat. Kandungan karbohidratnya bahkan setara dengan beras, menjadikannya pilihan tepat untuk menggantikan nasi bagi yang ingin menjaga pola makan.
Menurut Peneliti Ahli Madya, Pusat Riset Hortikultura dan Perkebunan BRIN, Marietje Pesireron, buah sukun kaya nutrisi mulai dari vitamin, mineral, hingga serat yang baik untuk kesehatan. Bahkan, dalam kulit batang, cabang, daun, hingga buahnya ditemukan senyawa saponin yang berfungsi sebagai antimikroba, antijamur, hingga antioksidan.
"Buah sukun dikenal potensinya untuk mengurangi kelaparan. Selain itu ditemukan dalam kulit batang, cabang, daun dan buah positif mengandung senyawa saponin," kata Marietje seperti dikutip dari laman BRIN, Jumat (26/9).
Menariknya, meski sukun identik dengan Indonesia, pohon ini sebenarnya berasal dari wilayah Polynesia. Dari sana, sukun menyebar luas hingga ke Malaysia, Sri Lanka, serta berbagai kepulauan Pasifik, termasuk akhirnya sampai ke Indonesia. Secara ilmiah, sukun termasuk dalam genus Artocarpus dan family Moraceae, sama seperti pohon nangka dan cempedak.
Selain mudah diolah, buah tropis ini juga dikenal memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Di dalamnya terdapat karbohidrat, protein, serat, dan lemak, serta berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, C, E, K, niacin, thiamin, riboflavin, kalsium, magnesium, kalium, zat besi, hingga selenium. Tak hanya itu, sukun juga kaya akan senyawa antioksidan seperti karoten-ß, lutein-zeaxanthin, dan crypto-xanthin-ß yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Banyaknya nutrisi inilah yang membuat sukun dipercaya menyimpan beragam manfaat untuk kesehatan. Lantas apa saja manfaat sukun? Berikut selengkapnya dikutip dari laman Direktorat Jenderal Hortikultran Kementerian Pertanian.
Kaya serat
Buah sukun bermanfaat bagi penderita diabetes karena kandungan seratnya dapat membantu mengurangi penyerapan gula dalam tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi buah sukun secara rutin dapat menurunkan risiko diabetes sekaligus membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Makanan Diet
Buah sukun sering dijadikan pengganti nasi bagi mereka yang sedang menjalani diet. Kandungan seratnya yang tinggi serta kalori yang lebih rendah menjadikannya sangat ideal untuk dimasukkan ke dalam menu diet sehat sehari-hari.
Bagi penderita obesitas, sukun bisa menjadi pilihan yang tepat. Kandungan seratnya yang tinggi serta kalori yang lebih rendah menjadikannya sangat ideal untuk dimasukkan ke dalam menu diet sehat sehari-hari.
Sumber Omega 6 dan Omega 3
Menurut para ahli, mengonsumsi buah sukun dapat mendukung pertumbuhan anak dalam masa tumbuh kembang. Kandungan asam lemak omega 3 di dalamnya juga berperan penting bagi perkembangan otak besar anak. Selain itu, adanya asam lemak esensial omega 3 dan omega 6 menjadikan sukun bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.
Sumber Antioksidan
Mengonsumsi buah sukun secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan kulit, baik dari dalam maupun luar. Penelitian terbaru menemukan bahwa kandungan antioksidan dalam buah sukun bermanfaat untuk mencegah infeksi kulit. Dengan mengonsumsinya secara wajar, kulit dapat menjadi lebih halus, sehat, dan tampak bercahaya.
Memperlancar Buang Air Besar
Kandungan serat yang tinggi pada buah sukun dapat membantu melancarkan buang air besar jika dikonsumsi secara rutin. Selain itu, serat pada sukun juga berperan dalam membantu membersihkan usus dengan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Sumber Vitamin dan Mineral untuk rambut
Adanya kandungan asam lemak omega 6 pada buah sukun sangat bermanfaat bagi kesehatan folikel rambut. Hasil yang didapatkan rambut tidak mudah rontok, sehat dan menguatkan akar rambut serta mencegah kebotakan. Selain itu buah sukun mampu mengusir timbulnya ketombe pada rambut.