Tak Ingin Nutrisinya Hilang, Ini Tips Mencuci Beras yang Sehat

Ilustrasi mencuci beras Foto: dok.pixabay

Berapa kali biasanya kamu mencuci beras? Sampai airnya bening atau cukup dua hingga tiga kali bilas saja?

Memang, banyak yang menganggap jika mencuci beras haruslah sampai airnya bening dan tak keruh lagi. Namun, ada juga yang percaya mencuci beras cukup dua hingga tiga kali saja agar nutrisinya tak hilang.

Lantas, bagaimanakah tips mencuci beras yang sehat?

Diungkapkan nutrisionis dr. Juwalita Surapsari, M.Gizi, SpGK, mencuci beras sebenarnya tak perlu sampai airnya menjadi bening. Ini dikarenakan, ada beberapa jenis vitamin dalam beras yang mudah larut dengan air.

"Enggak juga tiga kali, setiap bahan makanan kontak air akan ada beberapa vitaminnya yang larut. Jadi, satu sampai dua kali saja sudah cukup, asalkan terlihat sudah bersih ok saja," ucapnya saat ditemui kumparan pada Rabu (28/8).

Pilih beras yang berkualitas baik Foto: Pixabay

Ditambahkan dokter yang juga menjadi Wakil Ketua Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia cabang Banten itu, air keruh saat mencuci beras itu dikarenakan kulit arinya. Karena itu, tak perlu mencuci beras hingga airnya bening, dua kali saja sudah cukup.

Ditemui dalam acara terpisah, menurut Chef Yuda Bustara mencuci beras itu tergantung dari jenis berasnya. Ada beras yang perlu dicuci hingga airnya bening, tapi ada juga yang cukup dua sampai tiga kali saja.

"Mencuci beras hingga airnya bening sah-sah saja, namun tergantung lagi jenis berasnya seperti apa. Misalnya beras ketan itu perlu dicuci hingga airnya bersih (bening). Tapi kalau beras biasa, ya enggak perlu sampai bening, asalkan sudah bersih," tambahnya.

Yuda juga mengungkapkan, bahwa nutrisi beras juga bisa didapat dari kandungan nasinya. Menurutnya, jadi, kamu tak perlu terlalu khawatir kalau nutrisinya hilang karena proses mencuci tersebut.

Nah, bagaimana dengan kamu, punya kah tips sendiri saat mencuci beras?