Teh Talua, Kombinasi Unik Teh dan Telur Khas Minang

Teh Talua (Foto: Instagram @tehtalua)

Berbicara tentang Padang, pasti tak lepas dari kelezatan kulinernya. Dengan cita rasa pedas dan gurih, masakan khas Padang memang memiliki ciri khas siraman kuah santan yang kental.

Selain itu, berbagai bumbu dan rempah banyak ditambahkan pada setiap masakannya, sehingga membuat rasanya semakin kaya. Tak hanya kelezatan makanan utamanya yang sudah mendunia, Kota Padang juga memiliki sajian minuman unik, yakni Teh Talua.

Berbahan dasar teh dan telur, minuman ini cukup populer dan diminati oleh masyarakat Sumatera Barat.

Selain rasanya yang nikmat, teh ini juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Tak heran, sajian teh ini konon hanya dinikmati oleh kaum bangsawan dan borjuis di Sumatera Barat pada zaman dahulu.

Meski menggunakan telur sebagai campuran minumannya, namun Teh Talua tidak memiliki rasa amis sama sekali. Telur yang digunakan juga berupa telur ayam kampung atau bebek yang hanya diambil bagian kuningnya saja.

Cara pembuatan dari Teh Talua cukup unik, yaitu kuning telur dikocok hingga menghasilkan busa kemudian diseduh menggunakan air teh hitam mendidih. Selanjutnya, teh telur dicampur dengan pemanis seperti gula atau susu kental manis. Tak lupa, perasan jeruk nipis juga ditambahkan untuk menghilangkan rasa amis telur.

Tampilan dari Teh Talua sendiri tak kalah menarik. Sajian ini memiliki tiga tingkat warna dengan dasar berwarna putih, coklat pada bagian tengah, dan busa di bagian atas. Bahkan, gradasi warna yang dihasilkan dari pembuatan teh ini bisa mencapai lima tingkatan. Unik!

Teh talua dulunya memang hanya digemari oleh orang tua saja, namun minuman teh ini sudah mulai populer di kalangan anak muda. Bila dulu teh talua hanya disajikan hangat, kini sajian teh khas Padang ini juga disajikan dalam keadaan dingin.

Cita rasa manis dan teksturnya yang kental dijamin akan membuat ketagihan. Tak heran, kepopulerannya pun telah merambah hingga ke negeri tetangga.

Tertarik mencobanya?