Tips dan Resep Kue Semprit Keju ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina x Anchor, bagikan resep kue Lebaran semprit keju. Foto: Anchor

Menjelang Idul Fitri saatnya kamu menyiapkan kudapan kue Lebaran untuk para tamu di rumah. Salah satu kue Lebaran yang cukup memiliki banyak penggemar, adalah kue semprit keju.

Kue semprit keju adalah kue kering yang khas dengan bentuk bak bunga serta taburan keju renyah di atasnya. Kue ini nikmat karena teksturnya renyah dan langsung lumer di mulut. Rasa yang manis, gurih, creamy, dan harum butter menjadi kunci rasa kue ini.

Chef Devina Hermawan mengatakan bahwa kue semprit keju juga cocok dicoba oleh yang baru belajar bikin kue Lebaran. Hanya saja, menurut Chef Devina penting untuk kamu memastikan penggunaan jenis butter yang tepat.

“Resep kue semprit keju ini sangat sederhana, tidak perlu banyak bahan dan mudah dibuat oleh pemula dengan risiko gagal yang kecil. Aku biasanya menggunakan butter dari Anchor untuk meningkatkan cita rasa semprit keju yang lebih lezat. Butter ini memang paling pas digunakan dalam memanggang kue sehingga tekstur dan rasa kue kering bisa lebih konsisten,” ujar Chef Devina, seperti dikutip dari rilis yang kumparan terima, Jumat (14/4).

Chef Devina x Anchor, kue semprit keju. Foto: Anchor

Selain butter, chef Devina juga menegaskan penting pula memilih jenis keju yang tepat agar rasanya nikmat dan renyah. Untuk jenis keju, chef jebolan MasterChef Indonesia ini memberikan tips untuk gunakanlah keju cheddar agar rasanya gurih.

“Untuk taburannya, aku pakai keju blok cheddar Anchor yang diparut lembut. Keju dari ini rasanya lebih gurih dan milky jadi akan menghasilkan cita rasa yang lebih kaya dalam waktu singkat,” tambah Chef Devina.

Tak hanya membagikan tips membuat kue semprit Lebaran, chef Devina juga memberikan resep lengkap. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk, simak dan catat resep kue semprit keju ala chef Devina Hermawan di bawah ini!

Resep Kue Semprit Keju ala Chef Devina Hermawan

Resep Kue Semprit Keju ala Chef Devina Hermawan

Resep Kue Semprit Keju ala Chef Devina Hermawan

Bahan-bahan

• 100 gr tinned Anchor tinned butter (suhu ruang)
• 100 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
• ¾ sdt perisa vanila
• ⅓ sdt garam
• 115 gr gula halus
• 1 butir telur
• 30 gr maizena
• 15 gr susu bubuk
• 220 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 70 gr Keju Blok Cheddar Anchor
• Keju Blok Cheddar Anchor, parut

Langkah-langkah

1. Di dalam mangkuk, masukkan Anchor unsalted butter, Anchor tinned butter dan gula halus kemudian kocok hingga pucat dan mengembang
2. Tambahkan garam dan perisa vanila, kocok sesaat kemudian masukkan telur dan perisa vanila, kocok hingga menyatu
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil disaring, aduk dengan spatula
4. Parut Keju Blok Cheddar Anchor lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. Masukkan ke dalam plastik segitiga
5. Siapkan spuit yang dimasukkan ke dalam plastik segitiga kemudian masukkan adonan, semprotkan ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper
6. Tambahkan topping keju di atasnya kemudian panggang di suhu 125 derajat celcius selama 40-50 menit
7. Kue semprit keju siap dihidangkan