Tips Membuat Cincau Hijau Homemade, Cuma Pakai 2 Bahan

Ilustrasi sajian cincau hijau Foto: Dok.Shutterstock

Meneguk segelas es cincau segar dengan tambahan santan nan gurih, serta sirup merah yang legit, siapa yang berani menolak? Minuman tradisional ini punya keunggulan rasa dan manfaat kesehatan yang bisa langsung kamu rasakan; terutama begitu saat menelan cincau lembut, tenggorokan akan terasa adem.

Cincau memiliki banyak jenis, namun umumnya yang beredar di pasaran adalah cincau hijau atau hitam. Keduanya mudah kita temukan mulai dari di pasar tradisional, modern, maupun penjaja pinggir jalan.

Untuk membuat cincau, kamu membutuhkan daun khusus yang biasanya merupakan tanaman merambat bernama Cyclea barbata. Cara pembuatannya yang mudah dan minim bahan, menjadikan cincau sajian favorit banyak orang.

Nah, buat kamu yang mau mencoba membuat sendiri minuman sehat ini di rumah, berikut kumparan bocorkan rahasianya. Kamu cuma perlu menyiapkan daun cincau segar dan air matang saja. Yup, cukup dua bahan.

1. Siapkan bahan untuk membuat cincau

Ilustrasi daun cincau hijau Foto: Azalia/Amadea/Kumparan

Langkah pertama untuk membuat cincau hijau homemade, kamu membutuhkan 30-50 lembar daun cincau yang sudah tua. Biasanya, daun cincau tua punya warna hijau lebih gelap.

Pastikan juga kamu menggunakan jenis daun cincau yang tepat, yaitu Cyclea barbata. Daun ini memiliki ciri-ciri berbentuk hati, agak memanjang, dan mengkilap.

Usai dipetik, pastikan kamu mencuci setiap lembar daun cincau di bawah air mengalir hingga bersih. Lalu, tempatkan dalam sebuah wadah, baiknya menggunakan baskom.

2. Meremas daun cincau hingga halus

Ilustrasi membuat cincau di rumah Foto: Dok.Shutterstock

Setelah daun cincau bersih, masukkan air matang secukupnya, setidaknya sampai daun terendam air. Lalu, remas menggunakan tangan bersih hingga daun halus menjadi lembaran-lembaran kecil; dan air berubah warna menjadi hijau pekat.

Bila kamu tak mau repot meremas daun, beberapa orang lebih suka menghaluskan daun cincau dengan blender. Setelah itu, saring daun dan ambil airnya saja.

3. Cetak cincau dalam wadah yang diinginkan

Ilustrasi cincau hijau Foto: Dok.Shutterstock

Usai menyaring daun dan air cincau tampak hijau pekat, langkah terakhir kamu hanya tinggal menuangnya ke dalam cetakan. Kalau saya, hanya menggunakan wadah mangkuk plastik saja dan pastikan memiliki tutup yang rapat.

Selanjutnya, masukkan cincau ke dalam kulkas, kurang lebih selama 3 jam atau hingga mengeras seperti jeli. Sesudah itu, cincau homemade buatanmu siap disantap! Akan lebih enak bila dimakan bersama santan, sirup, dan es batu, jadilah segelas minuman segar pelepas dahaga.

Selamat mencoba tips di atas!