Tips Membuat Kopi Susu Enak ala Cafe, Rahasia Para Barista

Pilihan susu sapi segar baru Indomilk yang dikhususkan untuk campuran kopi. Foto: Dok. Istimewa

Membuat kopi susu memang enggak semudah yang kita bayangkan. Mulai dari pemilihan biji kopi yang segar hingga susu yang pas pun harus cocok. Salah-salah memilih, kopi susu yang kita buat bisa gagal.

Tapi kamu jangan khawatir, sebab, para barista juara ini membagikan tips rahasia mereka dalam membuat kopi susu enak ala cafe. Baik Restu Sadam Hasan (1st Winner Indonesia Latte Art Champion 2019 & 2021, dan Muhammad Aga (Coffeepreneur, Roaster, IBC Champion 2018) tak segan-segan membagikan tips mereka dalam membuat kopi susu enak.

Pertama, menurut Restu, selain memilih biji kopi berkualitas, penting untuk kita menggunakan jenis susu yang tepat. Dengan ciri-ciri susu yang hambar (plain), mudah di-frothing untuk menghasilkan busa yang pas, hingga bercita rasa lembut.

"Karakter rasa yang plain, mudah di-frothing sehingga dapat menghasilkan busa yang lentur dan mudah dibentuk untuk menciptakan latte art yang smooth, silky, dan shiny, Indomilk Good Milk Fresh Milk ini dapat dipilih untuk berbagai sajian minuman kopi panas, seperti coffee latte,” ujar Restu, seperti dikutip dari siaran resmi yang kumparan terima, Selasa (7/11).

Pilihan susu sapi segar baru Indomilk yang dikhususkan untuk campuran kopi. Foto: Dok. Istimewa

Sementara, Aga menambahkan bahwa para coffeepreneur juga perlu menggunakan susu yang 'multi purpose applications' sehingga cocok dengan segala minuman di kedai kopinya.

“Indomilk Good Milk UHT Full Cream ini diformulasikan untuk multi purpose applications yang juga bisa digunakan untuk minuman selain kopi ataupun menu coffee pairing lainnya. Produk seperti ini adalah salah satu produk yang dibutuhkan oleh para coffeepreneur di kedai kopi," tambahnya saat menghadiri Jakarta Coffee Week 2023 pekan kemarin.

Selain memberikan tips, kedua barista ini juga memberikan ilmu mereka dalam; hands on workshop Signature Beverage 101 oleh Muhammad Aga, serta Latte Art Coaching Clinic oleh Restu Sadam.

Pilihan susu sapi segar baru Indomilk yang dikhususkan untuk campuran kopi. Foto: Dok. Istimewa

Produk susu UHT baru ini pun juga dapat menjadi pilihan baru bagi para penikmat kopi, termasuk para coffeepreneur, dengan klaim rasa yang lebih kaya, lembut, segar, dan creamy.

“Kita lihat sekarang semakin banyak masyarakat yang menikmati kopi dalam kesehariannya. Kreativitas dalam penyajiannya pun semakin beragam. Pasar kopi yang luas di Indonesia membuat permintaan bahan baku khususnya susu segar berkualitas tinggi berpotensi tumbuh secara signifikan,” pungkas Trade Marketing Food Service Manager PT Indolakto, Prita Utami.