Tren Kuliner 2021, Ada Croffle hingga Cendol Dessert Box!

Croffle ala Benedict Jakarta Foto: dok.Benedict Jakarta

Meski pandemi COVID-19 telah bergulir hampir dua tahun lamanya, namun tren kuliner di Indonesia tampak tak menurun. Tanpa disadari, ada beberapa makanan yang justru hype atau populer selama tahun 2021 ini.

Tak hanya itu, hobi memasak yang bermunculan seiring dengan viralnya video resep di media sosial. Membuat resep masakan enak menjadi salah satu kegiatan yang digemari selama masa karantina mandiri akibat pandemi virus corona.

Di rumah saja membuat banyak orang berani mengkreasikan diri dengan mencoba resep makanan; dari yang terfavorit hingga viral. Hal itulah yang membuat berbagai makanan berhasil menjadi populer selama pandemi.

“Di masa pandemi ini malah muncul tren-tren baru, bahkan kebiasaan kuliner juga saat ini terjadi perubahan yang bisa dikatakan new normal, di mana aktivitas memasak di rumah semakin meningkat,” ujar Santi Panjaitan, Marketing Manager Tetra Pak Indonesia pada acara Diskusi Virtual “Kitchen Cabinet: What’s Trending in 2021”, Kamis (9/12).

Tak hanya memasak, hadir pula sederet makanan populer lainnya yang berhasil viral dan menjadi tren di tahun 2021. Lantas, apa saja? Santi pun lebih lanjut menjelaskan mengenai makanan-makanan tersebut sebagai berikut:

1. Croffle

Aneka varian croffle ala Benedict Jakarta Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ya, makanan dengan bentuk unik satu ini juga telah membanjiri media sosial. Croffle yang merupakan singkatan dari croissant waffle ini berhasil menarik perhatian banyak orang. Bahkan, banyak gerai croffle yang dipadati antrean pengunjung. Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari croissant yang dipanggang menggunakan cetakan waffle. Sehingga memiliki bentuk kotak-kotak layaknya waffle. Croffle juga populer dengan berbagai topping yang menarik; seperti selai cokelat, alpukat, daging, buah-buahan, dan lain-lain.

2. Lunch box cake

Ilustrasi kue ulang tahun ala Korea. Foto: Shutterstock

Kue dari Korea ini begitu digandrungi oleh banyak orang karena desainnya yang minimalis. Lunch box cake adalah sponge cake yang berukuran mini, biasanya sekitar 10 sentimeter. Sponge cake atau bolu ini dihias dengan butter cream yang menutupi seluruh lapisan kue mini, lalu diberi hiasan minimalis. Dinamakan lunch box cake, karena ukuran kue mini sehingga bisa dikemas dalam kotak makan siang yang mudah dibawa ke mana-mana.

3. Klepon cake

Klepon cake Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Jika biasanya kita menjumpai klepon dengan bentuk yang bulat serta dilengkapi dengan parutan kelapa, kini makanan tradisional itu dimodifikasi menjadi makanan kekinian. Ya, ada yang wujudnya menjadi kue tart yang disukai anak muda. Inovasi ini pun banyak diminati lantaran seperti bernostalgia dengan cita rasa klepon yang manis gurih.

4. Nasi padang wrap

Mix Wrap-Minang inWrap Foto: Instagram @minang.inwrap

Tak hanya klepon yang dimodifikasi menjadi cake. Nasi padang juga telah dimodifikasi menjadi lebih modern. Ya, makanan yang kerap disajikan langsung atau dibungkus menggunakan kertas nasi atau box ini sekarang disajikan dalam bentuk wrap. Bukan hanya karena bentuknya yang tak biasa, hidangan ini menjadi perhatian lantaran dibungkus dengan tortilla layaknya burrito atau makanan khas Meksiko.

4. Cendol dessert box

Cendol Foto: Cegoh/ pixabay

Dessert box adalah salah satu makanan yang kembali menjadi tren belakangan ini. Biasanya para penjual dessert box menghadirkan rasa cokelat, keju, red velvet, green tea, tiramisu, atau varian kekinian lainnya. Tetapi, tengah bermunculan dessert box rasa cendol. Ya, minuman tradisional ini dimodifikasi menjadi makanan manis yang disajikan dalam box kecil. Cendol dessert box berisikan beberapa layer bolu hingga krim sesuai dengan rasa minuman aslinya.

Nah, kalau kamu kira-kira sudah pernah mencoba yang mana saja, nih?

Reporter: Destihara Suci Milenia