Unik dan Legit Kue Mochi Berpadu Kopi Nespresso dan Taburan Kelapa Parut

Coffee mochi cake by Nespresso x Chef Saskyra Rosano Foto: Dok.Nespresso

Menikmati kue mochi khas Jepang yang kenyal nan legit memang pas dinikmati saat waktu mengemil sore hari. Tapi, ada juga yang suka menikmati mochi sebagai makanan penutup usai makan berat.

Kalau dulu, mochi hanya berisi tumbukan kacang tanah, di zaman sekarang para pembuatnya kian berinovasi. Seperti yang kumparan cicipi kali ini adalah coffee mochi cake. Kue kenyal ini merupakan kreasi Chef Saskyra Rosano dan Nespresso.

Sajian kolaborasi ini hadir dalam rangka peluncuran koleksi kopi terbaru World Explorations. Untuk memadukannya dengan mochi, Chef Saskyra menggunakan koleksi tokyo vivalto lungo.

Bukan hanya karena kopi tersebut berasal dari negara yang sama, tempat mochi berkembang, tapi paduan kopi Jepang yang kaya rasa, seimbang, dengan aroma khas bisa membuat kue ini jadi unik.

Tokyo black lungo Nespresso Foto: Dok.Nespresso

Koleksi kopi ini juga menggunakan perpaduan biji kopi arabika asal Brasil dan Kolombia; yang dipanggang dengan teknik light roast sehingga rasanya bak gandum atau malty.

Paduan kopi ini juga ia kombinasikan sebagai topping pada mochi, yang telah dicampurkan pula dengan parutan kelapa. Sehingga ketika kami mencoba, mochi nan kenyal dengan manis tipis ini seketika memunculkan rasa kopi pahit serta gurih nan renyah parutan kelapa.

Tekstur mochi itu juga tak sekenyal biasanya. Kekenyalannya kue tradisional ini lebih mirip kue talam. Jadi, kamu bisa membayangkan kan bagaimana teksturnya?

Coffee mochi cake by Nespresso x Chef Saskyra Rosano Foto: Dok.Nespresso

Tak hanya memadukan kopi ke dalam mochi, Chef Saskyra juga menjadikan larutan pahit tersebut sebagai lapisan pada steak yang ia namakan coffee soy glazed wagyu.

Nespresso sendiri tak hanya memunculkan koleksi kopi tokyo vivalto lungo; melainkan pula ada cape town envivo lungo yang menggambarkan kopi lokal asal Afrika Selatan, stockholm fortissio lungo ala Swedia, vienna linizio lungo dengan cecapan ala Italia, shanghai lungo, dan buenos aires lungo dengan cecapan kopi arabika Kolombia.

Chef Saskyra Rosano melakukan demo masak membuat coffee mochi cake Foto: Dok.Nespresso

Menggantikan koleksi Lungo yang juga menjadi best seller di antara varian lainnya, Nespresso mengajak para penikmat kopi untuk mengeksplorasi rasa dan pengetahuan mereka soal minuman ini. Tak hanya itu, dikoleksi ini mereka mencoba mempersuasikan penikmat kopi untuk belajar dan merayakan budaya ritual minum kopi dari seluruh dunia.