Yuk, Coba Cara Membersihkan dan Mengupas Udang yang Antirepot

udang Foto: dok.pixabay

Cara membersihkan udang sebenarnya tak repor, lho. Namun terkadang, ada beberapa orang yang menganggap membersihkan undang menjadi tantangan tersendiri. Sehingga mereka memilih membeli udang yang sudah dikupas.

Padahal, dari sekian banyaknya seafood, udang menjadi salah satu yang termudah untuk dibersihkan. Walau bagian kulitnya dinilai cukup keras dan tajam. Nyatanya saat mengupas udang justru semudah membalikkan telapak tangan. Enggak percaya?

Mengutip The Kitchn, ada dua tips antirepot saat membersihkan udang. Pertama, kupas udang dengan tangan. Cara ini membuat kita lebih merasakan kasarnya kulit udang, tapi cukup mudah dilakukan. Mulailah dengan menggunakan ibu jari buat melepas cangkang bagian bawah. Lepas semua cangkangnya, lalu sisihkan.

Ilustrasi udang. Foto: Pixabay

Cara kedua dengan menggunakan gunting dapur. Gunting lebih baik dipakai saat akan memotong cangkang bagian atas udang. Pertama gunting cangkangnya, jika sudah terbuka, maka lepas dan tarik semua cangkang penutup badan udang itu.

Keduanya merupakan cara yang cukup efektif. Kendati, kalau kamu ingin yang lebih cepat dan mudah, bisa gunakan gunting dapur saja. Meskipun, mereka memotong beberapa bagian daging udangnya, tapi bahan makanan tersebut akan lebih bersih.

Kalau kamu sering melihat udang mentah sebelum dimasak. Tidak jarang, kamu akan menemukan satu benang berwarna hitam, melintang di punggung udang. Banyak dari kita berasumsi, kalau benang itu adalah kotoran udang.

com-Bisnis Budidaya Udang Foto: Shutterstock

Nyatanya, benang tersebut merupakan saluran pencernaan milik udang. Aslinya saluran pencernaan tersebut bening. Namun perlahan terisi sehingga tampak kehitaman. Saat hendak membersihkan udang, kamu boleh saja membuang saluran tersebut ataupun tidak. Kendati memang banyak yang membuangnya dengan alasan tampilan makanan.

Namun, bila kamu tetap mau membersihkan, caranya mudah saja. Kamu hanya perlu menariknya dengan ujung pisau yang lancip. Tariklah hingga saluran pencernaan udang tersebut keluar dan bersih.

Rupanya beberapa orang juga kerap membersihkan bagian yang kerap dianggap sebagai ‘kotoran’ udang ini karena bisa menimbulkan rasa asing di lidah. Sehingga terkadang udang terasa kurang sedap.

Nah, mudah kan tips membersihkan dan mengupas udang di atas? Selamat mencoba.

Reporter: Balqis Tsabita Azkiya