Benarkah Ibu Hamil Dilarang Konsumsi Makanan Mentah Sama Sekali?

Kurangi konsumsi rawfood (Foto: Pixabay)

Banyak yang beranggapan jika mengkonsumsi makanan mentah atau setengah matang tidak baik bagi ibu hamil. Bukan tanpa alasan, sebab kedua makanan itu memang masih berpotensi mengandung bakteri yang berbahaya bagi Anda dan si calon buah hati.

Umumnya, daging adalah makanan yang tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan setengah matang maupun mentah oleh ibu hamil. Itu karena bisa membuat Anda keracunan makanan oleh bakteri Salmonella.

Dilansir Baby Center, sistem kekebalan tubuh Anda selama hamil mengalami perubahan dan cenderung menurun. Maka itu, Anda lebih rentan keracunan makanan dibanding sebelumnya. Padahal fokus utama sistem imun tubuh Anda ialah melindungi kesehatan si janin.

Keracunan Salmonella akibat makan daging setengah mentah menyebabkan Anda muntah, diare parah, sakit perut, dan sakit kepala. Tak hanya Salmonella, makan daging mentah juga berpotensi membuat Anda terinfeksi parasit toksoplasma sehingga sebabkan penyakit toksoplasmosis.

Ilustrasi Ibu Hamil (Foto: Thinkstock)

Bila ibu hamil terserang penyakit ini, tak main-main risiko masalah kesehatan yang mesti dialaminya, seperti menyebabkan penyakit di sistem saraf dan mata. Pada sejumlah kasus, toksoplasmosis bahkan sebabkan keguguran.

Bukan hanya daging mentah saja yang tidak bagus dikonsumsi saat ibu hamil. Ada pula beberapa sayuran yang tidak baik dimakan setengah matang. Sayuran mentah yang harus dihindari, yaitu sayuran kecambah seperti lobak, daun semanggi, dan varietas kacang hijau.

Menurut laman Food Safety, sayuran yang berkecambah tidak seperti jenis sayuran lainnya. Kecambah membutuhkan kondisi hangat dan lembab untuk tumbuh, sehingga menjadi kondisi ideal untuk pertumbuhan bakteri E.Coli, Salmonella, dan Listeria. Maka itu, bila ingin mengkonsumsinya, masaklah kecambah sampai benar-benar matang untuk membunuh bakterinya.

Kecambah (Foto: Pixabay)

Tapi bukannya ibu hamil tak boleh makan makanan mentah sama sekali, sebab ada jenis makanan lainnya yang bisa disantap dalam keadaan mentah. Yaitu jenis sayuran yang tak bekecambah, contohnya brokoli, asparagus dan kacang polong. Pastikan selalu mencuci sayuran mentah sebelum dimakan. Potong dan buang bagian sayuran yang rusak.

Baik memotong daging ataupun sayuran, jangan lupa mencuci talenan dan pisau yang digunakan dengan air panas dan sabun setelah digunakan untuk menghilangkan bakteri yang mungkin tertinggal.

Penulis: Nanda Saputri