kumparan
24 November 2018 17:18

Resep Camilan Keluarga: Salted Egg Fish Skin yang Renyah dan Gurih

salted egg fish skin
Ilustrasi salted egg fish skin buatan rumahan (Foto: Shutterstock)
Salted egg fish skin! Begitu nama camilan dengan bahan dasar kulit ikan salmom yang sedang nge-hits dan dianggap kekinian. Camilan ini punya cita rasa unik perpaduan dari kulit ikan renyah dan saus kering telur asin yang gurih.
ADVERTISEMENT
Tidak hanya orang dewasa, anak-anak pun menyukainya. Apalagi ikan salmon mengandung banyak nutrisi untuk kesehatan anak. Tak hanya pada dagingnya, kandungan vitamin dan nutrisi dari ikan salmon juga terkandung pada kulitnya.
salted egg fish skin
Salted egg fish skin yang sedang jadi camilan kekinian (Foto: Shutterstock)
Kulit ikan salmon mengandung konsentrasi protein dan asam lemak omega-3 yang sangat tinggi. Asam lemak ini bermanfaat untuk mengurangi kadar trigliserida dan mengurangi risiko penyakit jantung. Tapi, jangan berlebihan memberikannya ke anak, karena kulit ikan salmon juga mengandung kadar natrium yang tinggi.
Nah Moms, salted egg fish skin bisa Anda buat sendiri lho, di rumah. Selain praktis, Anda juga bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan aman untuk anak maupun seluruh anggota keluarga. Yuk, simak cara membuat salted egg fish skin berikut ini:
ADVERTISEMENT
Bahan-bahan:
4 strip kulit ikan salmon
4-5 sdm tepung jagung
3 kuning telur asin
1 sdm salted butter (mentega)
330 ml kaldu ayam
20-30 daun kari
Ilustrasi membersihkan ikan salmon sebelum dimasak
Gunakan kulit ikan salmon untuk membuat salted egg fish skin (Foto: Shutterstock)
Cara membuat kulit ikan:
1. Bersihkan sisik ikan dengan bersih (jangan sampai ada yang tersisa).
2. Buang daging berlebih yang menempel pada kulit ikan.
3. Setelah itu, gunakan tisu atau handuk kering untuk mengeringkan kulit ikan. Diamkan beberapa jam hingga kering, lalu taburi garam secara merata.
5. Potong kulit ikan menjadi beberapa bagian, setelah itu lapisi kulit ikan menggunakan tepung jagung. Ulangi hingga merata.
6. Siapkan wajan dan minyak, goreng kulit ikan hingga kuning keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Telur asin
Telur asin (Foto: Thinkstock)
Cara membuat saus telur asin:
ADVERTISEMENT
1. Siapkan 3 kuning telur asin, dan daun kari.
2. Panaskan wajan menggunakan butter, setelah itu masukan daun kari dan kuning telur asin. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan kaldu ayam, aduk hingga merata dan pastikan tidak ada kuning telur yang masih bertekstur kasar.
4. Setelah itu, masukkan kulit ikan ke dalam saus telur asin. Campur hingga merata.
5. Salted Egg Fish Skin siap disajikan untuk camilan keluarga Anda. Selamat mencoba!
Tulisan ini berasal dari redaksi kumparan. Laporkan tulisan