Resep Keluarga: Ayam Suwir Pedas ala Bali yang Nikmat dan Bikin Nagih

Ayam Suwir Pedas Ala Bali. Foto: Shutterstock

Sudah pernahkah keluarga Anda menikmati ayam suwir pedas ala Bali? Ya Moms, ayam suwir pedas memang jadi salah satu masakan khas Bali yang terkenal dan disukai banyak orang.

Tapi tidak perlu sampai pergi ke Bali untuk mencicipi makanan khasnya. Anda juga bisa membuat sendiri di rumah, lho. Mulai saja dengan mencoba resep ayam suwir pedas yang kumparanMOM tampilkan di sini:

Ayam Suwir Pedas Ala Bali. Foto: Shutterstock

Bahan:

350 gram daging ayam rebus yang sudah disuwir-suwir

65 ml santan

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

2 batang serai yang sudah dimemarkan

2 sdm minyak untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan;

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah

7 buah cabai rawit

1/2 sdt terasi

1/2 sdt merica bubuk

1 ruas jari kunyit yang sudah dibakar

2 sdt garam

1 sdm gula merah

3 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bumbu dengan menggunakan food processor atau blender.

2. Panaskan wajan yang sudah dilumuri dengan minyak, kemudian tumis bumbu halus tadi.

3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas sampai wangi, kemudian tuang air secukupnya.

4. Masukkan suwiran ayam dan santan ke dalam wajan. Masukkan sedikit garam dan gula jawa sebagai penambah rasa.

5. Masak sampai santan menyusut seluruhnya dan bumbu meresap ke dalam suwiran daging ayam.

Setelah matang, sajikan di atas piring. Jangan lupa siapkan nasi hangat, ya! Semoga anggota keluarga Anda menikmatinya dan jangan lupa bagikan resep istimewa ini pada teman dan kerabat Anda.