kumparan
13 Nov 2018 9:55 WIB

Resep Praktis untuk Keluarga: Egg Chicken Roll ala Resto Jepang

Egg chicken roll! Keluarga Anda mungkin sudah akrab dengan makanan yang biasanya dijual di resto Jepang cepat saji atau dalam bentuk beku di supermarket ini.
ADVERTISEMENT
Terbuat dari daging ayam giling yang kemudian dibungkus dengan telur dadar dan dimasak dengan metode deep frying, egg chicken roll ini memang mudah disukai. Rasanya yang enak, gurih dan lembut, membuat hidangan ini menjadi menu favorit anak-anak maupun orang dewasa.
Tapi sebenarnya, Anda bisa lho Moms, membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga jadi bisa memastikan egg chicken roll yang Anda masak dibuat dari bahan-bahan alami serta bebas dari pennyedap rasa sehingga lebih sehat untuk keluarga.
Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep masakan egg chicken roll berikut ini:
Ilustrasi Chicken Egg Roll (Foto: Instagram @mr_kaeng)
Bahan-bahan untuk kulit:
3 butir telur
60 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
150 ml air
ADVERTISEMENT
1 sdm mentega cair
1/2 sdt garam
Ilustrasi daging ayam cincang (Foto: Shutterstock)
Bahan-bahan untuk isian:
300 gram daging ayam cincang
40 gram kulit ayam (potong kecil-kecil)
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt kecap asin
1 1/4 sdt garam halus
1 1/4 sdm gula pasir
2 butir telur
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm maizena
Bahan-bahan untuk adonan perekat:
Putih telur secukupnya
Ilustrasi mengocok telur ayam (Foto: Shutterstock)
Cara membuat kulit:
1. Kocok telur dan garam, lalu masukkan air, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk kembali hingga rata.
2. Masukkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Setelah itu saring.
3. Ambil 1 centong adonan, lalu buat dadar tipis di wajan anti lengket.
Cara membuat isian:
1. Haluskan ayam cincang dan kulit ayam dengan food processor/blender hingga halus.
ADVERTISEMENT
2. Campurkan daging yang telah dihaluskan tadi dengan semua bahan isian. Aduk hingga benar-benar rata.
3. Ambil 1 lembar telur dadar, isi dengan 1-2 sdm makan adonan isian. Ratakan dengan sendok.
4. Gulung adonan (seperti membat lumpia). Tekuk sedikit bagian kanan dan kiri, lalu tekuk kembali bagian bawah lalu gulung ke atas.
5. Oleskan adonan perekat (telur putih) pada bagian pinggir, lalu tutup.
Ilustrasi Chicken Egg Roll (Foto: Instagram @koh_aming)
6. Tutup semua adonan yang sudah dibentuk dengan plastik wrap/aluminium foil, lalu ikat bagian ujung kanan dan kirinya.
7. Kukus selama 30 menit hingga matang.
8. Dinginkan adonan yang telah dikukus. Buka plastik wrap-nya, lalu potong-potong dan goreng hingga cokelat keemasan.
9. Egg chicken roll siap disajikan dengan nasi hangat, aneka saus atau salad.
ADVERTISEMENT
Untuk lauk makan siang keluarga atau dijadikan bekal sekolah anak? Boleh juga!
Tulisan ini berasal dari redaksi kumparan. Laporkan tulisan