Susu Sapi A1 dan A2, Apa Bedanya?

Ilustrasi anak minum susu. Foto: Shutterstock.

Rutinitas minum susu sudah menjadi kebiasaan banyak keluarga sebagai cara melengkapi kebutuhan nutrisi harian. Salah satu jenis susu sering dikonsumsi adalah susu sapi.

Ya Moms, pada satu gelas susu sapi mengandung kalsium, fosfor, vitamin B2 dan B12, vitamin D, protein, dan masih banyak lagi. Dengan berbagai nutrisi baik bagi tubuh, minum susu juga dapat mengontrol risiko diabetes dan penyakit hati.

Nah Moms, tahukah Anda bahwa ada beberapa jenis susu sapi, misalnya saja susu sapi A1 dan A2? Dilansir Medical News Today, perbedaan susu sapi A1 dan A2 bisa dilihat dari beragam aspek; mulai dari jenis dan cara merawat sapi perahnya, kandungan protein dalam susu, hingga dampaknya terhadap daya cerna dan metabolisme tubuh.

Yuk, cari tahu lebih lengkap seputar susu sapi A1 dan A2 lewat penjelasan di bawah ini.

Perbedaan Susu Sapi A1 dan A2, Apa Bedanya?

1. Jenis dan cara perawatan sapi perah

Ilustrasi sapi perah. Foto: Shutterstock.

Guru Besar Divisi Pemuliaan dan Genetika Ternak Departemen llmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB, Prof. Dr. Ir. Ronny Rachman Noor, MRurSc, mengatakan, susu A1 dan susu A2 dihasilkan dari jenis sapi yang berbeda.

Dalam pemaparannya, Prof. Ronny memaparkan, susu biasa (A1) umumnya dihasilkan oleh bangsa sapi Bos Taurus sedangkan susu A2 dihasilkan oleh Bos Indicus. Susu A2 merupakan susu yang diproduksi dari sapi perah hasil seleksi secara genetik yang dilakukan oleh pakar dan pelaku peternakan untuk kepentingan kesehatan.

Selain jenisnya, perawatannya pun berbeda. California Dairy Research Foundation dalam penelitiannya menjelaskan, demi mendapatkan susu sapi A2 yang berkualitas, sapi-sapi diperlakukan spesial. Selain kualitas makanannya, kesehatan dan kebahagiaan sapi ini juga diperhatikan dengan baik oleh para peternak yang juga telah mendapatkan sertifikasi dan pelatihan khusus.

Unik, ya, Moms? Nah, dengan perbedaan ini, tentu kandungan dalam kedua jenis susu sapi ini pun pasti juga berbeda.

2. Kandungan proteinnya

Masih dalam penelitian California Dairy Research Foundation, perbedaan mendasar antara susu sapi A1 dan A2 juga ada pada kandungan proteinnya. Dalam susu sapi A1, terdapat protein beta-casein campuran (A1 dan A2), sedangkan susu sapi A2 hanya mengandung beta-casein A2.

Penelitian seorang ahli gizi dari Amerika Serikat, Megan Metropulos, MS, RDN., menemukan bahwa protein susu sapi A2 yang utuh dapat memberikan efek baik pada pencernaan, terutama sistem pencernaan si kecil. Hal ini karena protein susu sapi A2 lebih sederhana sehingga lebih mudah dicerna.

3. Dampaknya terhadap daya cerna dan metabolisme tubuh si kecil

Ilustrasi anak kuat. Foto: Shutterstock.

Sama seperti makanan dan minuman lainnya, memilih susu yang tepat untuk si kecil —baik susu sapi A1 atau A2, semuanya relatif dan perlu disesuaikan dengan kebutuhan tubuhnya.

Meski begitu, Dilansir Interest, susu sapi A2 memiliki beberapa keunggulan tambahan. Selain mudah dicerna, mengonsumsi susu A2 juga dapat mencegah gangguan inflamasi, melancarkan fungsi otak, hingga meningkatkan imunitas tubuh.

Moms, penting untuk menyadari bahwa pencernaan merupakan “otak kedua” manusia dan dapat memengaruhi 70 persen sistem kekebalan tubuh. Dengan memerhatikan konsumsi susu si kecil sejak dini, kualitas pencernaan dan metabolismenya pun akan senantiasa terjaga.

Dengan kondisi tubuh yang sehat dan prima, eksplorasi bakat dan kemampuan si kecil dalam aktivitas sehari-hari dapat berlangsung semakin optimal.

Oleh karena itu, jangan lupa untuk perhatikan jenis susu sapi yang akan Anda berikan kepada si kecil, ya, Moms!