Tips Masak Pancake Rumahan dengan Hasil Seenak yang di Restoran
PerbesarUntuk sarapan keluarga pagi ini atau besok, Anda akan menyiapkan apa? Bagaimana dengan pancake? Untuk membuat pancake, bahan yang dibutuhkan tergolong sedikit dan cara membuatnya juga tak membutuhkan waktu yang lama.
Meski begitu, sebagian orang merasa tidak bisa membuat pancake di rumah atau hasil pancake rumahan yang dibuatnya tidak sebaik yang dijual di hotel atau restoran. Entah itu kurang lembut, kurang kenyal, atau ya rasanya kurang enak.
Jangan patah semangat dulu, Moms. Coba tips berikut untuk membuat pancake yang lembut dan lezat.
1. Campuran yang tepat
Ternyata cara mencampur telur dengan adonan terigu punya peranan. Karenanya, pisahkan terlebih dulu antara bagian kuning dan putih telur. Lalu, masukan bagian kuning terlebih dulu dan aduk hingga agak merata.
Setelahnya, baru bagian putihnya. Beri juga sedikit garam agar pancake terasa sedikit gurih.
2. Tambahkan baking soda
Bila Anda menginginkan pancake agar bisa lebih lembut, tambah sejumput baking soda pada adonan tadi, Moms.
3. Menggunakan minyak sayur
Salah satu trik agar mendapat pinggiran pancake renyah, gunakanlah minyak sayur di atas wajan alih-alih menggunakan mentega.
4. Memasaknya sebelum disantap
Untuk mendapat tekstur lembut dan semakin lezat disajikan hangat, sebaiknya Anda baru akan memasak sebelum menyantapnya, daripada memasak dalam jumlah banyak untuk kemudian disimpan. Kalau sudah dingin, tekstur pancake cenderung kenyal.
5. Jangan campurkan topping ke adonan
Bila Anda ingin menambah topping, misalnya beri atau chocochip, maka tunggulah sampai pancake setidaknya setengah matang.
Mencampurnya sejak masih dalam bentuk adonan, bisa membuat beri leleh dan pancake jadi berantakan.
6. Balik pancake di waktu yang tepat
Yaitu saat Anda melihat gelembung. Sebaliknya, kalau Anda baru membaliknya saat gelembung sudah pecah, maka akan membuat lubang-lubang kecil yang bisa merusak keindahan pancake.