Foto: Pabrik Pengolahan Kedelai di Jakarta Selatan
Tambah ke Prefensi Google
PerbesarIndustri pembuatan tahu rumahan masih bisa ditemui di Kawasan Ibukota. Terletak di Duren Tiga, Jakarta Selatan. Bahan baku yang menggunakan kedelai impor ini cara pengelolaannya masih menggunakan peralatan sederhana.
Sudah berdiri puluhan tahun, para pekerja mengerjakannya dengan cara konvensional.
Aktivitas para pekerja sangat terampil meski menggunakan alat-alat sederhana. Padahal, pabrik tahu yang menggunakan peralatan mesin canggih sudah menjamur di mana-mana.
Setiap harinya, pabrik tahu ini mampu memproduksi tahu dengan bahan baku kedelai hingga 1,5 ton yang dikerjakan oleh 13 sampai 15 pekerja. Tahu-tahu ini hanya didistribusikan ke pasar-pasar lokal di Sekitaran Duren Tiga.