Begini Cara Menyimpan Bumbu Dapur yang Tepat & Tahan Lama
PerbesarSelain peralatan masak, hal paling penting lainnya di dapur adalah bumbu. Bahan masakan yang satu ini menjadi kunci utama saat kamu memasak sehingga rasa yang dihasilkan lebih sedap dan bervariasi sesuai menunya.
Untuk itu, agar rasa masakan bisa tetap terjaga, kamu juga harus memperhatikan cara menyimpan bumbu dapur. Hal ini perlu dilakukan supaya bumbu yang sudah dibeli tidak mudah rusak dan bisa bertahan lama.
Supaya tahu lebih lengkap tentang cara menyimpan bumbu dapur, kumparanWOMAN telah merangkum lima caranya seperti dilansir dari The Kitchn. Simak selengkapnya berikut ini.
1. Tutup wadah dengan rapat
Hal pertama yang wajib kamu tahu saat menyimpan bumbu dapur adalah bahan-bahan tersebut tidak akan tahan lama jika dibiarkan di tempat terbuka. Udara ruangan bisa membuat rasa dan aroma khas dari bumbu jadi lebih cepat menguap. Untuk itu, pastikan kamu menyimpannya di dalam toples atau kaleng yang bisa ditutup rapat. Jangan lupa menutup wadahnya kembali setelah digunakan.
2. Simpan di tempat yang gelap
Menata toples bumbu di rak dinding memang terlihat sangat estetik untuk dekorasi dapur. Namun perlu diketahui, panas matahari bisa membuat bumbu dan rempah mudah busuk serta ditumbuhi jamur. Untuk mengatasinya, simpan wadah-wadah bumbu di tempat yang gelap. Misalnya seperti laci atau lemari dapur.
Tapi khusus untuk bawang, sebaiknya simpan di tempat terbuka dengan sirkulasi udara yang cukup. Kamu bisa meletakkannya dalam keranjang rotan.
3. Jauhkan dari suhu panas
Meletakkan bumbu dapur di lemari yang terletak tepat di atas kompor memang sepertinya sangat memudahkan kamu dalam mengambil dan meletakkan kembali bumbu saat memasak. Tapi ternyata, panas yang dihasilkan oleh kompor dan uap masakan justru bisa merusak kualitas bumbu. Jadi kalau ingin meletakkan bumbu di lemari, pastikan lokasinya jangan tepat berada di atas kompor ya.
4. Simpan di tempat kering
Selanjutnya, hindari menyimpan bumbu di dalam freezer dan selalu cek dulu setiap sendok yang digunakan untuk mengambil bumbu selalu berada dalam kondisi kering. Jika tidak, bumbu kamu akan cepat rusak, menggumpal, bahkan berjamur karena terpapar air. Tak hanya itu, Ladies juga harus menghindari menaburkan langsung bumbu pada masakan yang sedang mendidih karena uapnya bisa menyebabkan bumbu jadi lembap. Jadi taburkan bumbu pada tangan atau sendok, baru masukkan ke dalam masakan.
5. Tandai tanggal kedaluwarsa
Ladies, kalau kamu membeli bumbu masakan di supermarket, pastikan untuk mengecek secara berkala tanggal kedaluwarsa. Kalau kamu membelinya di pasar, biasanya bumbu kering akan tahan sekitar satu atau dua tahun. Setelah dipindah ke toples atau wadah, kamu harus menuliskan tanggal beli dan tanggal kedaluwarsanya. Dengan begitu kamu bisa kira-kira apakah bumbu tersebut masih bisa digunakan atau tidak.