Cerita Dian Bangun Sambel Alu: Jualan di Bedeng hingga Mimpi Jadi Local Champion

Dian Dwi Agustin sebagai owner dari Sambel Alu. | Foto: Lampung Geh

Lampung Geh, Bandar Lampung - Dalam dunia kuliner, sambal adalah salah satu bumbu ajaib yang membuat setiap hidangan terasa lebih hidup. Sambal membuat hidangan menjadi lebih bergairah untuk dimakan. Hampir setiap orang menjadikan sambal bukan hanya sebagai bumbu penyedap, tetapi hidangan wajib yang harus ada di meja makan.

Walau hanya sebagai bumbu ‘cocolan’, namun penikmat sambal dapat menghabiskan sambal dengan porsi yang cukup banyak. Tak heran, banyak penikmat kuliner yang mengincar hidangan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyuguhkan sambal dengan porsi yang berlimpah.

Sama halnya seperti Sambel Alu, salah satu rumah makan yang menyediakan makanan dengan porsi sambal yang banyak. Dinamakan ‘Sambel Alu’ juga bukan tanpa alasan, Sambel Alu terinspirasi dari nama ‘lumpang’ dan ‘alu’, yaitu nama lain dari ulekan yang biasa digunakan untuk menghaluskan sambal.

Dian Dwi Agustin sebagai owner dari Sambel Alu. | Foto: Lampung Geh

Sambel Alu menggunakan lumpang sebagai wadah sambal di hidangan mereka. Bahkan, Sambel Alu memiliki tagline yakni “makan sambel sepuasnya”.

Dengan ciri khas tersebut, maka tak heran kini Sambel Alu memiliki empat cabang rumah makan di Bandar Lampung.

Lebih dari 15 Tahun Berkecimpung dalam Dunia Bisnis

Dibalik kesuksesannya, Sambel Alu tentu melewati lika-liku dan tantangan yang cukup panjang. Sambel Alu dirintis oleh perempuan hebat bernama Dian Dwi Agustin sebagai owner dari Sambel Alu.

Dian Dwi Agustin memiliki pengalaman bisnis lebih dari 15 tahun. Lulusan dari Politeknik Indonesia Surakarta itu sudah mulai berkecimpung di dunia bisnis dari tahun 2007. Ia memulainya dengan bisnis hijab, kemudian roti, tumpeng, dawet, pecel, hingga pada tahun 2013 – 2014 memiliki 350 cabang bisnis pizza di Indonesia.

Perjalanan Sukses Sambel Alu

Sambel Alu menjadi perjalanan bisnisnya yang ke-12. Beliau mulai mendirikan bisnis Sambel Alu sejak 1 September 2016 di bedengan kecil yang bahkan masih mengontrak.

Setahun berlalu, bisnis Sambel Alu milik Dian semakin berkembang. Antusiasme masyarakat semakin luar biasa, ditambah dengan inovasi Dian yang membuat pesanan Sambel Alu bisa di antar secara online atau delivery.

Sambel Alu bisa dikatakan sebagai salah satu pelopor makanan berat yang dijual secara online di Bandar Lampung pada saat itu. Singkat cerita, Bu Dian bekerja sama dengan salah satu teman lamanya yaitu Ahmad Iqbal Syarib (co-founder) untuk membuka offline store, hingga pada tahun 2017 terbitlah outlet pertama sambal alu di Jalan Pramuka.

Setahun berikutnya pada tahun 2018, Sambel Alu membuka cabang lagi di Jalan Sultan Agung, dan tahun 2019 kembali membuka cabang di Jalan Antasari. Target dari Dian sendiri ialah setiap satu tahun membuka satu cabang, namun karena adanya pandemi pada tahun 2020, baru bisa kembali membuka outlet keempat pada tahun 2022 di Jalan Susilo, Bandar Lampung.

Dalam pelayanannya, Sambel Alu memberikan pengalaman “WOW” experience. Salah satu ciri khas dari Sambel Alu ialah greetings customer jika datang ke outlet-nya. Tagline yang digunakan saat memasuki outlet ialah “Selamat datang, siap makan sambal sepuasnya.” kemudian ketika keluar outlet maka akan diberi greeting lagi dengan tagline “Terima kasih, alu cinta padamu.”

Greetings pelanggan menjadi daya tarik dan ciri khas tersendiri dari Sambel Alu. Selain itu, Sambel Alu selalu mengutamakan kepuasan pelanggan salah satunya dengan memberikan sambal menggunakan wadah lumpang dan alu. Sehingga porsi sambal yang disuguhkan sangatlah banyak.

Terakhir, Sambel Alu juga selalu mengikuti perkembangan zaman, selalu beradaptasi dengan mengedepankan marketing melalui media sosial mulai dari WhatsApp, Facebook, Instagram, dan lain-lain. Tak heran Sambel Alu menjadi salah satu kuliner top of mind atau destinasi masyarakat.

“Yang membedakan kesuksesan kita dengan orang lain itu ada di niatnya, kalau saya pengennya gak cuma sukses kaya, tapi juga sukses yang berkah. Sukses yang bermanfaat untuk banyak orang.” ujar Bu Dian saat diwawancarai pihak Lampung Geh, Kamis (24/6)

Penghargaan yang Diraih Sambel Alu

Dalam tiga bulan berturut-turut, semua outlet Sambel Alu meraih rating bintang 4.8 di platform Go-food, yang menunjukkan kepuasan pelanggan terhadap kualitas produk dan pelayanan yang diberikan. Hingga kini, Sambel Alu telah mendapat berbagai penghargaan seperti pada tahun 2019 mendapat penghargaan DEUREUHAM dan GOFOOD AWARDS.

Sambal Alu juga telah mendapatkan sertifikat HALAL, sertifikat CHSE, serta pengakuan dan penghargaan dari masyarakat, Sambel Alu terus menjadi Local Champion dan menginspirasi masyarakat khususnya di Kota Bandar Lampung. (Red/Ansa)

---

Artikel oleh: Tiara Meili Neza