Soto Padang: Salah Satu Makanan Terlaris Saat Lebaran

Soto Padang yang biasanya tersaji saat lebaran (Miranda Pratiwi)

Lebaran menjadi momen kita untuk berkumpul dan menyantap makanan khas keluarga masing-masing. Sebut saja ada ketupat, rendang, soto padang, gulai, dan banyak macam kuliner yang tersedia saat lebaran.

Diantara makanan khas yang ada di Sumatera Barat, hidangan soto padang menjadi salah satu makanan terlaris saat lebaran tahun ini selain rendang. Soto padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang terbuat dari kuah kaldu sapi dengan irisan daging sapi yang telah digoreng kering, bihun, serta perkedel kentang. Soto ini biasa disajikan dengan nasi.

Bagi pemudik yang pulang ke Sumatera Barat, soto padang merupakan idola dalam bercita rasa. Rempah-rempah yang khas dan perkedel yang lembut membuat siapa saja ingin menyantapnya.

Sebut saja Dina (40)seorang pemudik dari Siantar, Sumatera Utara. Baginya, soto padang merupakan kuliner yang paling ditunggu saat lebaran.

“Menu makanan yang paling saya tunggu itu soto padang buatan Ni Leni (kakak saya)” ujar Dina

Meskipun begitu, selain kulineran Dina memanfaatkan lebaran tahun ini dengan berkumpul bersama keluarga dan bersilaturahmi ke rumah sanak keluarganya. Dina mengungkapkan, suasana lebaran tahun ini semarak dari tahun kemaren. Semaraknya lebaran kali ini ditandai dengan ramainya pemudik yang datang ke Sumatera Barat, terutama Bukittinggi.

Ramainya pemudik yang datang ke Bukittinggi membuat sepanjang jalan yang ada macet. Hal ini diungkap oleh salah satu pemudik, Ari (42), ia mengatakan jika sepanjang perjalanan ke Bukittinggi macet.

“Perjalanan ke Bukittinggi macet, tapi ya mau gimana lagi sudah dua tahun ga pulang kampung ketemu keluarga” kata Ari

Selain itu, Ari juga mengungkapkan jika lebaran tahun ini semarak dikarenakan semua orang bisa mudik, ada pergelaran seni di pelataran Jam Gadang serta meriahnya malam takbiran dengan memukul bedug sambil keliling kampung. Ari juga senang setelah dua tahun tidak pulang, akhirnya ia bisa menikmati soto padang buatan kakaknya yang memiliki ciri khas tersendiri.

Dari sekian banyak ragam soto yang ada di Indonesia, soto padang memiliki tempat tersendiri bagi penikmatnya. Soto padang memiliki keunikan karena keberagaman bumbu dan menggunakan daging yang digoreng kering atau dendeng, yang mana tidak ditemui pada soto lainnya.

Di dalam soto padang terkandung 16 ragam bumbu didalamnya, antara lain serai, lengkuas, bawang merah, jahe, merica, bunga lawang, daun bawang, daun seledri, gula pasir, kapulaga, bawang putih, kayu manis, cengkeh, kemiri, daun salam, pala. Kekhasan soto padang lainnya tidak menggunakan santan kelapa.

Momen bersantap soto padang baiknya disantap bersama keluarga, karena akan terasa nikmat dan lezatnya, apalagi ditambah dengan obrolan bahkan candaan. Indahnya kebersamaan bersama keluarga tersebut akan memberikan hidup kita dilimpahkan kebahagiaan. Untuk itu, harapan dari lebaran idul fitri tahun ini bisa dimanfaatkan untuk kita saling silaturahmi, berkumpul dan menikmati makanan khas daerah bersama keluarga.